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Recette Dukan Filet de porc aigre-doux à l'ananas

Régime Dukan (recette minceur) : Filet de porc aigre-doux à l'ananas #dukan http://www.dukanaute.com/recette-filet-de-porc-aigre-doux-a-l-ananas-9975.html

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Réalisez cette recette Dukan

Retirer le gras visible de la viande et la couper en cubes d'environ 1.5cm de côté.

 

Préparer la marinade en mélangeant l'ensemble des ingrédients.

 

Mettre les dés de viande dans la marinade, bien mélanger pour que l'ensemble des morceaux en soient couverts.

Laisser reposer 1/2 h.

 

Eplucher le gingembre et le couper en brunoise. Mettre les dés de gingembre dans un ramequin, couvrir d'eau et mettre 30 secondes au micro-onde. Egoutter.

 

Eplucher l'ananas, découper de petits morceaux (3mm d'épaisseur maximum) et faire précuire 2 minutes au micro-onde pour l'attendrir.

 

Emincer l'oignon.

Laver poivron, retirer le pédoncule, l'ouvrir et retirer les graines et parties blanches. Le détailler en fine lamelles.

 

Faire chauffer une poêle anti-adhésive ou un wok et y faire revenir les dés de viande pendant 5 minutes.

Réserver.

 

Dans la même poêle, faire sauter l'oignon, le poivron, le gingembre et l'ananas. Les faire cuire tout en mélangeant avec une cuillère en bois pendant 3 à 5 minutes selon le goût (légumes al dente ou tendres).

Déglacer avec le vinaigre de riz puis baisser la puissance de chauffe pour ajouter les dés de viande et la marinade.

Laisser réchauffer la viande et épaissir la sauce en mélangeant pendant 5 minutes.

 

Servir chaud.

Pour deux personnes.

 

Il est possible d'utiliser de l'ananas en boîte (au jus et non au sirop), dans ce cas, ne le mettre dans la poêle qu'à la fin avec la viande et non à sauter les autres légumes.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 03/01/2013

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 03/01/2013 à 18:28

merciiii! 

Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 18/06/2013 à 14:32

Merci beaucoup pour cette excellentissime recette. Moi qui n'aimais pas trop l'ananas dans les plats, me voilà comblé, un mariage parfaitement harmonieux qui vaut vraiment le coup de fourchette !

 

Je l'ai fait avec un filet de poulet de 325g, et c'était parfait pour 2 assiettes.

 

Photo souvenir: http://www.dukanaute.com/forum/upload/1719607.jpg

Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 18/06/2013 à 20:46

Ravie que ça t'ait plus Totum  Ca marche aussi avec du poulet, c'est vrai.

Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 08/09/2013 à 13:15

Refait mais avec du filet de porc.... Quel régal, c'est vraiment super gourmand 

 

Photo souvenir: http://www.dukanaute.com/forum/upload/1786784.jpg

Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 08/09/2013 à 14:24

Merci Totum, quelle appétissante photo, il manque les couverts et je me vois déjà passer à table 

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