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Recette Dukan Flan vanille / caramel au B.O.P

Régime Dukan (recette minceur) : Flan vanille / caramel au B.O.P #dukan http://www.dukanaute.com/recette-flan-vanille-caramel-au-b-o-p-10082.html

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  • B.o.p. (blanc d'oeuf en poudre)
  • Éducorant liquide
  • 2 sachets de flan de france vanille
  • Arôme caramel

C'est tout simplement du flan bien "lourd", consistant à souhait pour ressentir vite la satiété, fait en mélangeant au fouet manuel (+ éventuellement un coup de mixeur pour réduire les quelques grumeaux) de l'eau froide avec du blanc d'oeuf en poudre (reconstitué à raison de 125g de bop + 875 ml d'eau pour 1 litre de blancs), de la poudre de flan de france vanille (2 sachets pour 1 litre de blancs), de l'arôme caramel (2 pressions) et de l'édulcorant liquide (goûter avec le doigt si c'est assez sucré et ajustez).

 

Attention 1 sachet de flan de france correspond apparemment à 2 sachets de Bio Flan que je n'utilise pas, ce dernier étant de surcroît beaucoup moins économique !). Existe en paquets de 50 sur www.flandefrance.com à 14€ environ hors frais de port...

 

Enlever la mousse et les éventuels grumeaux en surface avant de verser dans vos ramequins car sinon cuite, la croûte qui se formerait ne serait pas très agréable à mâcher...

 

Cuire 50 minutes au bain marie à 160-170 degrés (chaleur tournante) selon la taille des ramequins. Mettre de l'eau chaude du robinet pour le bain marie.

En fin de cuisson je laisse ouverte la porte du four pendant 10-15 minutes avant de sortir les ramequins.

Les flans pa/PP au b.o.p. De stardiben, sans lait et sans jaune d'oeuf !

Temps de préparation: 10 minutes maximum.

 

1 litre de flan pour 2 jours pour un gourmand comme moi (desserts, encas...).

 

Ne vous privez pas, c'est à volonté!

Vous trouverez du b.o.p. Vendu au kilo sur les sites internet de la fée régime ainsi que sur protegg.com.

 

Le secret des flans bien consistants comme un gâteau semoule bien épais c'est de laisser cuire longtemps (50 minutes) et à 160-170 degrés, pas en dessous ! Sinon c'est gélatineux et je n'aime pas... Et ça cale moins bien l'estomac !

 

C'est bon, consistant et à volonté (mais boire beaucoup !). ça provoque la cétose...! Miraculeux, quoi ! Et en plus ça coupe rapidement la faim et pour longtemps...!

 

J'en mange souvent et en quantité.

Grâce à ce flan miraculeux, je n'ai plus faim et je maigris plus vite...!

Enfin... Quand je ne fais pas d'écart !

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Informations sur cette recette et le régime Dukan

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Recette Dukan
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Les 5 recettes de Utilisateur100629

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Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 27/01/2013

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de Utilisateur100629 sur Dukanaute

Utilisateur100629 - Vers la courbe - le 11/02/2013 à 15:23

J'en ai fait avec 1 sachet de Flan de France vanille pour 1 litre d'eau + arôme Café Moka, et d'autre avec seulement 1 sachet de FDF chocolat. Les 2 sont bons, mais le 2ème aurait sûrement été meilleur si j'avais eu de l'arôme chocolat en plus...

Avatar de gloria sur Dukanaute

gloria - Vers la courbe - le 11/02/2013 à 21:26

J'ai refait la recette en n'utilisant que le mixer, résultat : 100% de mousse (des oeufs en neige quoi ! ) j'aurais pu me douter...

 

J'ai fait une autre tentative qui a cette fois-ci beaucoup mieux réussi : j'ai utilisé une fourchette (à la place du fouet) pour incorporer tout doucement la poudre d'oeuf à l'eau. Nettement moins de mousse qu'avec le fouet mais c'est un peu long. Il semble que si on laisse un peu reposer et qu'on y retourne après ça va mieux...

 

Je pense qu'il faut s'entraîner pour la délicate étape du mélange du B.O.P à l'eau !

Avatar de melissadu33 sur Dukanaute

melissadu33 - Vers la courbe - le 27/02/2013 à 14:22

Beaucoup de mousse je vais tenter la.meringue avec la perte mousseuse !! Sinon un litre j ai cinq bon ramequins

Avatar de glop sur Dukanaute

glop - Vers la courbe - le 17/03/2013 à 05:41

Un immense merci a Stardiben pour ce partage ! J'ai pu faire cette recette avec 1 litre d'eau et 140g de BOP sans ratage et c'est excellent. J'ai rajouté des aromes et de l'edulcorant bien sur 

J'ai trouvé du BOP chez Myprotein, un site qui vend aux culturistes ou l'on trouve pas mal d'autres produits pour le regime...xanthane, sucralose, proteines de lait (protifar)...et pour bien moins cher...

Avatar de marisela sur Dukanaute

marisela - Vers la courbe - le 20/03/2013 à 16:50

Super bon et pratique pour se caler !!! Je mets 100g de BOP et 2 bio flan pour 1 litre d ' eau 4 cuil à soupe d ' édulcorant 2 cc de chicorée liquide et 1cc d' arôme caramel c ' est super bon et moins coûteux  !!!

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