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Recette Dukan Flat bread (pita, kebab, pan bagnat etc...)

Régime Dukan (recette minceur) : Flat bread (pita, kebab, pan bagnat etc...) #dukan http://www.dukanaute.com/recette-flat-bread-pita-kebab-pan-bagnat-etc-7303.html

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Réalisez cette recette Dukan

Préchauffer le four à 180°, chaleur radiante.

 

Mélanger intimement les aliments secs. Battre sommairement l’œuf et le petit suisse, mais pas trop, de façon à garder la consistance épaisse du petit suisse suisse. Ajouter aux aliments secs et mélanger rapidement, sans chercher à dissoudre les grains de lait en poudre.

 

Laisser reposer 5-10 minutes pour que la préparation épaississe et mousse un peu sous l'effet de la levure. La préparation ne doit plus être liquide lorsqu'on l'étale sur le papier cuisson.

 

Tapisser la plaque lèchefrite du four d'une feuille de papier cuisson, et étaler deux disques de pâte d'environ 15cm (max) de diamètre chacun. Attention à ne pas trop les coller, sinon ils finiront solidaires, car la préparation s'étend un peu en cuisant. Essayer de ne pas laisser de trous dans les disques.

 

Cuire au four pendant 15-20 minutes.

Sortir du four une fois bien dorés, décoller le papier cuisson et laisser refroidir les pains sur une grille.

Une fois froids, les entailler à l'aide d'un couteau sur un peu moins de la moitié d'un coté, et creuser délicatement à l’aide du couteau pour désolidariser les deux faces des pains plats.

 

Fourrer d'une préparation chaude ou froide, au choix.

Idéal pour concocter un délicieux kebab, pita ou pan bagnat dukan. On peut également aromatiser la pâte à pain, d'épices ou herbes aromatiques.

Ces pains peuvent également être consommés accompagnés d'une préparation sucrée, telle que pâte à tartiner, confiture ou lemon curd sans oeuf

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 10/02/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 08/04/2015 à 15:02

je remplacerais plus la maizéna par de la farine complète et garderais le lait en poudre.... mais comme c'est le lait en poudre qui te pose pb, essaie comme tu le suggères, mais je ne sais pas ce que ça va donner puisque je n'ai jamais fait!

Avatar de NellyLiya sur Dukanaute

NellyLiya - Vers la courbe - le 08/04/2015 à 18:08

@Supertata D'accord je vais quand même en chercher à nouveau à Casino ^^ Sinon je testerais et te tiens au courant Merci

Avatar de gigi51 sur Dukanaute

gigi51 - Vers la courbe - le 09/04/2015 à 12:38

loupé pas gonflé et pas terrible au gout

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 09/04/2015 à 13:10

"flat bread" = "pain plat en anglais"... donc normal que pas gonflé. Pour le gout, là, je peux rien faire. j?espère que tu trouveras une recette à ton gout. 

Avatar de sjokz sur Dukanaute

sjokz - Vers la courbe - le 14/07/2015 à 10:16

Je fais souvent cette recette mais actuellement je remplace la Maïzena par de la farine de soja  : http://img11.hostingpics.net/pics/266716IMG0134.jpg

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