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Recette Dukan Foie de lotte mariné

Régime Dukan (recette minceur) : Foie de lotte mariné #dukan http://www.dukanaute.com/recette-foie-de-lotte-marine-9266.html

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Réalisez cette recette Dukan

Nettoyer et faire tremper le foie 30 minutes dans l'eau,.

Dénerver le foie, puis le saler poivrer à la main (en le frottant avec les mains),.

Parsemer de quatre épices au gout, des cuilleres d'huile et vinaigre, badigeonner le foie avec la main,.

Emincer tomate et oignon et l'ail en rondelles fines,.

Répartir les lobes de foie dans les bocaux : rouler le lobe en veillant à ce qu'il soit bien badigeonné, glisser au cœur les condiment),.

Glisser le lobe roulé dans le bocal, (il faut que le roulé face la circonférence du pots pour qu'il soit bien tasser, même si il dépasse avant fermeture),.

Reproduire le geste dans autant de pots que nécessaire (ici trois pots),.

Glisser le reste des condiments entre le pot et le lobe et répartir la marinade dans les pots.

Tasser fermer et nettoyer les pots,.

Les disposer au fond d'une cocote minute, et mettre de l'eau à mi-hauteur des pots.

Puis faire monter en pression, au sifflement éteindre le feu et laisser cuire sous pression. (quand la pression redescend remettre à chauffer jusqu'à sifflement et recommencer l'opération) le temps de cuisson sous pression (feu éteint) doit être de 30 minutes.

Attendre au moins une journée pour les déguster (frais).

Se conserve au moins 6 mois à l’abri du soleil.

Attention si vous utilisé des foies qui on été congelé ou trop réfrigéré, vous prendrez le risque d'avoir un gout âpre et amère à la dégustation.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Recette favorite de 7 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 12/09/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 12/09/2012 à 10:35

mmmmmmmmm! 

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 12/09/2012 à 12:14

reste plus qu'à commander le foie bravo you

Avatar de Utilisateur111626 sur Dukanaute

Utilisateur111626 - Vers la courbe - le 14/10/2012 à 10:38

Bonjour, j'ai réaliser t'as recette hier soir; J'ai du jus dans les beaucoup c'est normal ? enfin il reste le foie bien sur mais il reste du jus toi aussi tu en as ?

Avatar de youchris sur Dukanaute

youchris - Vers la courbe - le 04/11/2012 à 15:39

Bonjour Yannou, désolée je n'étais pas très présente dernièrement...

pour le jus cela peut être normal, pour peut être deux raisons.....L'as tu assez égouté après lavage ou laissé sur un papier sopalin ? Peut être également n'as tu pas assez tassé le fois dans le bocal, pour ma part, il sont tellement tassé qu'il faut forcer pour parvenir à fermer le couvercle ..

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