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Recette Dukan Fraicheur d'été

Régime Dukan (recette minceur) : Fraicheur d'été #dukan http://www.dukanaute.com/recette-fraicheur-d-ete-8771.html

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Réalisez cette recette Dukan

Peler les kiwis et les trancher en rondelles d'épaisseur régulière.

Dans une casserole, mélanger l'eau, le sirop de fraise et l'agar-agar. Porter à ébullition et maintenir pendant 1 à 2mn. Laisser tiédir. Il faut que la préparation reste liquide. Si elle fige, refaire bouillir pour 1 min et laisser tiédir à nouveau.

 

Dans une terrine en silicone (dimensions 16x7x5, 5 cm), tapisser les parois et le fond de rondelles de kiwis, parsemer quelques baies de goji, et verser un peu de gelée encore liquide, de façon à recouvrir les rondelles de kiwis. Réserver au frais pendant 5 bonnes minutes.

Pendant ce temps, couper le reste des rondelles de kiwis en allumettes ou en cubes. Les ajouter au reste de gelée liquide avec les baies de goji. Verser le tout délicatement sur la couche de gelée à peine saisie, et replacer au frais pour minimum 2 bonnes heures (voire 4 heures).

 

Au moment de servir, couper de belles tranches et servir bien frais.

Cette recette peut se faire avec n'importe quel fruit et sirop 0% dont les saveurs iront de paire....

On peut remplacer le sirop 0% par un mélange de vin blanc liquoreux et d'eau, y ajouter de la menthe ou du basilic (délicieux avec des fraises), du gingembre frais, des écorces d'agrumes fraiches ou confites, de l'eau de rose ou de fleur d'oranger, des baies rouges, etc... Laissez marcher votre imagiantion et votre gourmandise !

 

Sans sirop 0%, préparer un sirop à base d'eau, de gomme de guar (ou de maïzena) et d’arôme.... Une fois la consistance sirupeuse obtenue, poursuivre la recette comme indiqué.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Autorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 07/07/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de walily sur Dukanaute

walily - Vers la courbe - le 07/07/2012 à 20:46

la voici la voila cette nouvelle tatarecette !! Bien appétissant, hop dans mes favoris pour quand je serai en conso !

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 07/07/2012 à 21:54

binetot wal, trèèèèèès bientot!  

Avatar de nelyne sur Dukanaute

nelyne - Vers la courbe - le 17/07/2012 à 15:34

bonjour

j'ai testé cette fraicheur d'été (avec sirop framboises/cranberries)

mais un petit hic elle était au frigo depuis la veille et quand je l'ai

démoulée nickel... mais quelques temps après elle s'est affaissée

que c'est il passé ?? peut-être l'agar- agar c'est noté 2.5cac

et j'ai du lire trop vite et j'ai mis 2.5 gr voir 3 g voilà sans doute la raison

mais au gout très très bon donc je la referais (mais avant j'apprendrais à lire)

merci donc à Tata pour cette recette vraiment fraiche

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 17/07/2012 à 18:16

merci pour ton retour nelyne. c'est dommage que tu te sois trompée dans les quantités d'agar, car même si le gout demeure le même, c'est sympa d'avoir un dessert qui se tient quand même.... là tu as mis la moitié de l'agar préconisé... normal qu'elle se soit affaissée. :°/

l'avantage avec l'agar par rapport à la gélatine, c'est qu'il souffre moins de la chaleur que cette dernière... les préparations se tiennent donc mieux normalement.

 

en tous cas, je suis bien contente que ce petit dessert t'ait plu quoi qu'il en soit. ;°

Avatar de walily sur Dukanaute

walily - Vers la courbe - le 23/07/2012 à 20:01

Très bonne recette faite pour aujourd'hui en remplaçant le sirop 0% par du bissap ( http://www.dukanaute.com/recette_bissap_eau_d_hibiscus-8168.html ) en même quantité (soit 100ml de bissap + 400ml d'eau).

Super texture et bonne tenue. Excellente recette dégustée bien fraiche. Je la referai souvent cet été en variant les fruits pour varier les plaisirs

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