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Recette Dukan Fraisier frais et léger parfait pour l’été

Régime Dukan (recette minceur) : Fraisier frais et léger parfait pour l’été #dukan http://www.dukanaute.com/recette-fraisier-frais-et-leger-parfait-pour-l-ete-8725.html

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Réalisez cette recette Dukan

Préparation de la génoise :

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les poudres avec les jaunes et l'édulcorant. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au reste.

Étaler la pâte dans un cercle de 16 à 20cm max pour avoir une bonne épaisseur.

Cuire à 180 ° pendant 10 min. Surveiller.

 

Préparation de l'entremet :

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide à ramollir.

Mettre le lait ou la crème à tiédir au micro-onde.

Essorer les feuilles de gélatine entre vos doigts et les mettre à fondre dans le lait tiède (ou la crème), attention pas chaud.

Dans un saladier, mettre les yaourts à la fraise, le colorant, l'édulcorant et mélanger avec le lait/gélatine.

Battre le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer délicatement au mélange yaourt/ lait.

 

Ou pour celle qui utilise le blanc d’oeuf en poudre :

Mettre dans un bol la poudre + 2 à 3cs d’eau, monter le blanc avec un batteur impérativement.

L'incorporer délicatement au mélange yaourt/ lait.

 

Couper en 2 ou 4 les fraises (selon la taille)

 

Montage :

Décoller la génoise du cercle (plus facile au démoulage ensuite) avec une lame de couteau.

Déposer les morceaux de fraise sur la génoise.

Verser l'entremet.

Laisser prendre au réfrigérateur.

Temps de préparation : 15 min.

Temps de repos : 2h au réfrigérateur minimum.

Tolérés : 1.5, il peut se manger dans la journée.

 

Cette recette est postée avec le conseil de spicy … c’est en fait une version fraise de son mangananas qui est merveilleusement bon et déclinable dans tous les parfums de yaourt aux fruits ….

Autre déclinaisons testées (yaourts/fruits):

Coco/mangue.

Citron/framboise

 

Mangananas de spicy

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
créée par

Les 15 recettes de lynce0

Recette favorite de 41 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 01/07/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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