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Recette Dukan Fritures croustillantes

Régime Dukan (recette minceur) : Fritures croustillantes #dukan http://www.dukanaute.com/recette-fritures-croustillantes-10929.html

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Réalisez cette recette Dukan

  • Fritures de joels ou d'éperlan congelés
  • Quelques pulvérisations d'huile d'olive
  • Sel

Préchauffer le four à 180-200°C maximum.

 

Mettre la quantité désirée de petits poissons congelés dans une boîte refermable et pulvériser un peu d'huile d'olive (pour 100g, 4 pulvérisations sachant qu'il me faut 18 pulvérisations pour remplir une cuillère à café).

 

Saler, refermer la boîte et secouer sans être brusque pour ne pas casser les poissons.

 

Placer une feuille de papier cuisson jetable sur un plat allant au four suffisamment grand pour que les poissons n'y soient pas entassés mais bien étalés. Le papier protégera le plat surtout si c'est un moule à tarte en silicone qui prendrait l'odeur du poisson...

 

Mettre dans le four chaud pour environ 15mn selon la taille des poissons en remuant les poissons à mi-cuisson. Si les fritures ne se semblent pas assez croustillantes, prolonger la cuisson au besoin. L'assaisonnement peut être corrigé juste à la sortie du four.

 

A consommer immédiatement à l'apéritif, elles ne pourront être conservées car elles perdent très rapidement de leur croustillant. Mieux vaut éventuellement prévoir plusieurs tournées plutôt qu'une grosse.

 

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Recette favorite de 17 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase d'attaqueAutorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 22/08/2013

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de nathalie55 sur Dukanaute

nathalie55 - Vers la courbe - le 25/08/2013 à 14:07

totum pourquoi essaye tu pas ceci http://lafeeregime.com/P/feuilles-de-cuisson-en-silicone/106-feuille-de-cui(...)

j en est une depuis plus d un an elle passe partout fours tarte gâteaux

Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 25/08/2013 à 20:54

Merci Nat pour le tuyau, on en trouve également chez LP, elle sont moins chères. Le truc c'est que je ne l'utilise pas pour cette recette pour éviter les odeurs tenaces de poisson sur la feuille

Avatar de nathalie55 sur Dukanaute

nathalie55 - Vers la courbe - le 25/08/2013 à 21:51

moi m en sert c nikel au lave vaisselle

Avatar de mamamag sur Dukanaute

mamamag - Vers la courbe - le 30/08/2013 à 08:57

ta façon de cuire la friture m'a bien servi mardi soir !!!

papy pêcheur m'a apporté des gardons ( un peu gros) donc la cuisson a été légèrement + longue , mais parfaite !

pour l'effet + grillé, un peu sous le grill en fin de cuisson

merci

Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 03/09/2013 à 09:50

@Mamamag, merci pour ton retour d'expérience avec les gardons  Ce sont ces petits gardons vifs que l'on trouve dans les rivières ou les étangs? Il y en a une ribambelle par chez moi mais je n'ai jamais essayé...

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