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Recette Dukan Fruits en gelée de pamplemousse

Régime Dukan (recette minceur) : Fruits en gelée de pamplemousse #dukan http://www.dukanaute.com/recette-fruits-en-gelee-de-pamplemousse-6180.html

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Réalisez cette recette Dukan

Eplucher les oranges à vif et faire des suprêmes, c'est-à-dire ne garder que l’intérieur des quartiers d’orange.

 

Eplucher et couper les kiwis en rondelles.

 

Eplucher et couper les kakis en cubes.

 

Et ainsi de suite en fonction des fruits choisis.

 

Si utilisation de la gélatine :

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

Faire tiédir le jus de fruit. Egoutter la gélatine et la dissoudre dans le jus de raisin tiède mais pas chaud.

 

Si utilisation de l’agar agar :

Dans une casserole, mélanger l’agar agar au jus de fruit. Chauffer au moins 3 mn.

Laisser refroidir mais pas figer (attention) avant de verser sur vos fruits.

 

Répartir les fruits joliment dans vos moules individuels ou verrines rouges.

Ajouter le jus de fruits et laisser prendre au réfrigérateur.

Il faut savoir que l'acidité du jus de fruits réduit l'effet de l'agar agar (question de dosage donc).

 

Compter 10 cl de jus de fruit par personne, donc la recette est pour 4 parts.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 09/10/2011

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Flor de Mayo (mousse au pitaya ou fruit du dragon)


Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 15/10/2011 à 16:03

1 cs d'agar agar = 5 g pour 400 cl de jus de fruits (celui que vous voulez)

 

Cette recette est pour les repas "gala" de la conso et la stabilisation (les fruits étant interdits en croisière) 

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 15/10/2011 à 17:31

En fonction de la quantité, cette recette peut même être la portion de fruit journalière !  

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