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Recette Dukan Gaufres vanille-rhum

Régime Dukan (recette minceur) : Gaufres vanille-rhum #dukan http://www.dukanaute.com/recette-gaufres-vanille-rhum-5687.html

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Réalisez cette recette Dukan

Mettre le gaufrier à chauffer.

Pendant ce temps, préparer la pâte.

Pour celà, commencer par battre les 4 oeufs.

Y ajouter la maïzena, le protifar et la gomme de guar. Bien mélanger au fouet (manuel) jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajouter le petit suisse et le yaourt nature puis mélanger au fouet.

Ajouter les 3 cs de lait en poudre, mélanger à nouveau.

Incorporer l'édulcorant liquide, l'arôme vanille et l'arôme rhum.

Une fois que le gaufrier est chaud, ajouter la levure et bien fouetter pour que la pâte soit parfaitement homogène.

La pâte doit être souple mais pas liquide.

Prélever une cs bombée de pâte par gaufre (soit 2 cs par fournée) et faire cuire 2 min 30.

Avec ces quantités, on peut obtenir 11 à 12 gaufres.

La gomme de guar est essentielle à cette recette : sans ça, la pâte serait plus liquide et elle coulerait sur les bords de votre gaufrier (et pour le nettoyer après, c'est pas vraiment ce qu'il y à de plus simple... C'est du vécu

La levure est à mettre au dernier moment car le mélange protifar-oeuf-levure forme une mousse qui rend la pâte de plus en plus solide.

Il serait donc difficile d'incorporer les autres ingrédients si l'on mettait la levure en premier.

J'ai fait cette recette au moins 10 fois avant de la publier et je me régale à chaque fois.

Une petite astuce : déposer la cs de pâte plutôt vers l'arrière de la plaque du gaufrier car en refermant la partie supérieure, la pâte se reporte vers l'avant et la gaufre est plus complète.

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Recette Dukan
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Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 11/08/2011

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

» Lire la totalité des commentaires (15) de cette page

Avatar de Wwonka sur Dukanaute

Wwonka - Vers la courbe - le 04/01/2012 à 18:10

J'avais une question a propos des gaufres.

Je sais que ça peux paraître un peu bête mais... si on a pas de gaufrier, il y a moyen de faire un semblant de gaufre ? (sans forcément avoir la forme, mais au moins un semblant de gout et texture) ?

Avatar de mocassy sur Dukanaute

mocassy - Vers la courbe - le 08/02/2012 à 14:13

même question que Wwonka!! j'ai un appareil KRUPS pour faire des paninis par exemple! je vais tenter avec ça moi...

Avatar de Salibel sur Dukanaute

Salibel - le 02/06/2012 à 22:52

Pq pas avec une mini poêle à crêpes ?

Avatar de steffynails sur Dukanaute

steffynails - Vers la courbe - le 04/06/2012 à 09:58

Bonjour,

 

Recette faite hier et gauffres dégustées hier aussi et bien c'était juste une turie dixit mon amoureux! Et poutant il est difficile! lol

Merci pour cette recette qui rend le régime plus facile à tenir! Merci merci

Avatar de steffynails sur Dukanaute

steffynails - Vers la courbe - le 04/06/2012 à 09:58

Gaufres avec 1 R! lol

» Lire la totalité des commentaires (15) de cette page

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