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Recette Dukan Glace au potimarron

Régime Dukan (recette minceur) : Glace au potimarron #dukan http://www.dukanaute.com/recette-glace-au-potimarron-6678.html

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Préparation de la purée de potimarron :

Couper le potimarron en morceaux sans l'éplucher, enlever les graines et le pédoncule.

Cuire à la vapeur ou à la casserole (dans ce cas bien l'égoutter après cuisson).

Mixer finement au blender. Si besoin mettre un peu de lait pour aider le mixage et couper le potimarron en petits morceaux.

 

Préparation de la crème anglaise :

Dans une casserole, mettre 10 cl lait à chauffer avec la 1/2 gousse de vanille grattée.

Chauffer 5 min, éteindre et laisser infuser 15 min.

Au bout de ce temps, mettre la crème liquide et chauffer de nouveau.

Dans un saladier, mettre les 2 jaunes d'oeufs et l’édulcorant (éventuellement la cannelle si on aime).

Mettre le lait/crème petit à petit tout en mélangeant au fouet sur les oeufs.

Remettre dans la casserole, et chauffer à feu doux jusqu’à ce que la crème anglaise épaississe.

Lorsque la crème à épaissie, la mélanger à la purée de potimarron.

Laisser refroidir et réserver au frigo avant de vous en servir dans votre sorbetière et faire prendre la glace selon le mode d'emploi de votre appareil.

Pour 10-12 boules de glace.

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Recette Dukan proposée le 27/11/2011

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 02/12/2011 à 18:39

Tigresse honnêtement, ça n'a rien à voir. C'est pas du tout le même gôut. Il ne faut en tout cas pas une courge filandreuse si tu décides d'essayer. Le potimarron et vraiment typique et caractéristique, si tu peux en acheter un vas y 

Avatar de tigressedu17 sur Dukanaute

tigressedu17 - Vers la courbe - le 03/12/2011 à 14:14

okkk l'ais acheter un ce matin au pimeur 1e22 sa vas!! donc dans la semaine je teste.

merci bon samedi

Avatar de macdo sur Dukanaute

macdo - le 18/01/2012 à 11:09

hummmmmmm quelques de marrons glacés ca doit etre un regal merci spicyyy

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 19/01/2012 à 19:36

Macdo : c'est une idée extra ça... j'en salive !! des morceaux de marrons glacés  hummmmmmmmm !

Avatar de laetit83 sur Dukanaute

laetit83 - Vers la courbe - le 21/02/2012 à 17:20

bon bon voila... je vais y mettre mon gros grain de sel, et essayer en remplacant le potimarron par de la carotte (et oui, je ne suis pas fan fan du potimarron et accrocs a la carottes/canelle/orange et vanille) donc je vais tenter le coup.. on ne sait jamais! merkii

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