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Recette Dukan Glace bonbon rose (à la gomme tara)

Régime Dukan (recette minceur) : Glace bonbon rose (à la gomme tara) #dukan http://www.dukanaute.com/recette-glace-bonbon-rose-a-la-gomme-tara-10257.html

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Réalisez cette recette Dukan

Mélanger le lait avec la gomme tara au fouet. Mélanger l'arôme et l'édulcorant.

 

Chauffer à feu moyen pendant 2-3 min jusqu'à épaississement.

 

Faire refroidir avant de mettre dans votre sorbetière.

 

Lorsque la glace est faite. La mettre dans des moules à esquimaux ou des pots à petits suisses vides comme sur la photo.

 

Possibilité de marbrer comme sur la photo avec du funny ice cream.

Pour 3-4 glaces

 

La glace est très onctueuse et très light.

 

En consolidation on rajoutera de la pulpe de fruits rouges (fraises mixées, framboises...)

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Recette Dukan proposée le 08/03/2013

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de Tica66 sur Dukanaute

Tica66 - Vers la courbe - le 02/06/2013 à 11:47

Bonjour Laetit83. J'arrive un peu tard mais je me suis seulement remise au régime il y a 10 jours.

J'ajoute de la gomme de xanthane à toutes les glaces (light pour moi et pas light pour mon mari) et le résultat est spectaculaire. Toutes les glaces sont onctueuses même après un séjour prolongé dans le congélateur. Il faut seulement faire attention si tu utilises une turbine à glace car durant la turbinage, le mélange double de volume.

Voila, bonne journée.

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 02/06/2013 à 12:55

Tica hello ! je test avec xanthane dès que possible (c'est à dire dès que le thermomètre remonte lol) !! Je vous dirais la différence d' "onctuosité" entre tara et xanthane. Moi aussi je suis conquise parce que l'été on a plus de complexe avec ces glace là qui n'ont rien à envier au vraies bien caloriques.  on se régale !!

Avatar de redpixie sur Dukanaute

redpixie - Vers la courbe - le 28/07/2013 à 16:37

Bonjour les filles, quelqu'un a déjà essayé sans sorbetiere?

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 29/07/2013 à 17:45

Hello Redpixie ! tu peux mais ça sera moins crémeux tu mélangeras régulièrement pendant qu'elle prendra par contre. Tu me diras.

Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 06/08/2013 à 19:58

Sans sorbetière et sans fraise... Ca risque de ne plus ressembler du tout à ce qu'il y a sur la photo :P

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