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Recette Dukan Gnocchis au tofu et son d'avoine

Régime Dukan (recette minceur) : Gnocchis au tofu et son d'avoine  #dukan http://www.dukanaute.com/recette-gnocchis-au-tofu-et-son-d-avoine-7209.html

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Réalisez cette recette Dukan

Râper le tofu finement avec une râpe à carottes.

Le mettre dans un saladier ajouter le sel, le poivre le curcurma le basilic (ou les épices de son choix) pétrir le tout à la main.

Ajouter le son d'avoine finement mixé mélanger le tout.

Mettre tous les ingrédients dans un robot mixer 3 minutes.

Former à la main des petits boudins bien serrés (quantité une petite noix), on peut leur donner une forme de gnocchis en s'aidant d'une fourchette pour les marquer.

Mettre au frais 30 minutes sinon elles se déliterons dans le bouillon.

 

Dans une cocotte mettre de l'eau à bouillir avec un bouillon de légumes (on peut le faire à l'eau salé mais un bouillon donnera plus de goût)

 

 

Plonger les gnocchis dans le bouillon en ébullition, on y touche pas ils vont tourner et remonter à la surface à ce moment les sortir à l'aide d'un écumoir et les mettre à égoutter.

 

Sortir une poêle mettre un peu d'huile d'olive, passer un coup de papier absorbant, et les faire revenir pour les dorer légèrement.

 

À partir de la base neutre on peut utiliser les épices et aromates de son choix en fonction de son accompagnemeent souhaité.

Pour 1 personne.

Ou apéro dinatoire.

Les déclinaisons possibles selon votre envie pour parfumer en fonction la base neutre :

Sauce tomate au basilic et râpé.

Sauce tomate aux épices indiennes, méxicaines.

Confit de poivron / aubergine / ratatouille.

D'une crème ultra légère arôme noix et arôme roquefort + 30g de râpé.

Sauce yaourt aux herbes.

Réduction de lait de coco/curry.

Sauce yaourt au curry.

Dans un bouillon de volaille avec des légumes en morceaux.

Avec des légumes sautés au wok.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Recette Dukan proposée le 01/02/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 18/02/2012 à 10:53

Zaloo serait il possible de préciser entre parenthèse à côté du yaourt qu'il est pour la sauce et pas pour la farce ?

d'avance merci

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 18/02/2012 à 12:28

Voilà

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 18/02/2012 à 21:31

merci beaucoup Zaloo

Avatar de momaud44 sur Dukanaute

momaud44 - Vers la courbe - le 24/02/2012 à 18:56

Merci ktia.

Ma préparation avait bien séjourné au frigo avant de passer à l'étape suivante.

Pour le yaourt je comprends mieux (hum...) mais du coup la préparation que j'avais sans lui n'était que de la poudre, comment faire pour assurer une cohérence ?!

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 25/02/2012 à 12:15

bonjour momaud tu dois bien travailler la pâte ça se fait sans problème tu peux mélanger au robot aussi si tu préfères, ensuitre travaille la pâte à la main ça se fait vraiment facilement et compacter la farce en préparant les boudins ensuite après le repos au frigo ça ne bouge plus.

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