Regime Dukan avec Dukanaute
Mon Régime Dukan
avec Dukanaute

Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
En naviguant sur le site Dukanaute.com, vous acceptez que le site dépose des cookies pour le bon fonctionnement de votre navigation

Traduit en italien Traduit en anglais Traduit en allemand Traduit en espagnol
Chargement

Recette Dukan Gravlax

Régime Dukan (recette minceur) : Gravlax  #dukan http://www.dukanaute.com/recette-gravlax-7969.html

Vous aimez cette recette ? Partagez la, conservez la !

Imprimer Ajouter à mon livre de recettes Donnez votre avis Notez la recette

Réalisez cette recette Dukan

  • Une queue de saumon de 400g ou plus
  • 3 cs de gros sel
  • 1 cs d'édulcorant en poudre
  • 1 cs de poivre noir en grain
  • 1 bouquet d'aneth
  • A prévoir absolument :
  • Une boite à la taille de votre pièce de saumon
  • Des poids (boîte de conserve, brique de lait...)

Tout d'abord, enlever la peau de votre saumon si ce n'est pas déjà fait. Passez le ensuite sous de l'eau froide afin de le nettoyer. Placez le dans un torchon (propre de préférence ;)) et laissez le sécher un peu.

 

Pendant ce temps, dans votre boite, mélangez les trois cuillers à soupe de gros sel, celle d'édulcorant et celle de poivre. Lavez votre bouquet d'aneth et divisez le en deux parties égales. Prenez ensuite votre saumon et massez le, au dessus de votre boite, avec le sel, l'édulcorant et le poivre, des deux cotés. Disposez une partie de votre bouquet d'aneth sur le fond de votre boite et déposez votre saumon dessus. Recouvrez avec le reste d'aneth.

 

Placez ensuite dessus un film alimentaire. Il ne reste plus qu'à mettre les poids sur votre saumon afin de l’aplatir. Vous n'avez plus qu'à le mettre au frigo et le laisser reposer ainsi pendant au minimum deux jours, et sept au grand maximum. Veillez à retirer l'eau que rendra le saumon toutes les huit à douze heures pendant les deux premiers jours.

 

Une fois les deux jours de repos effectués, sortez votre saumon et passez le sous l'eau froide afin de retirer le maximum de sel et de poivre. Coupez le en tranche fine, saupoudrez d'un peu de poivre et d'aneth.

Ce plat d'origine scandinave est d'une simplicité monstrueuse et ravira les papilles curieuses !

Attention, c'est une cuisson faite au sel, le poisson peut donc paraître très salé si vous n'avez pas l'habitude de manger du sel. à accompagner donc avec des blinis et une sauce au fromage blanc non salé (fromage blanc, citron et aneth est une bonne base de sauce pour le gravlax). Le saumon se marie également très bien avec une salade.

Il est possible de réaliser cette recette avec d'autre poisson, le tout est de choisir un morceau qui ne soit pas trop fin (sinon il absorbera trop de sel !). Par contre, ne prenez en aucun cas du sel fin ou du poivre moulu, ce serait immangeable.

 

Il est important de respecter le minimum de deux jours de repos, si vous voulez réaliser cette recette pour une soirée, pensez à la faire à l'avance. Enfin, même si vous adorez le gravlax, gardez à l'idée qu'il y à beaucoup de sel, et donc un risque de rétention d'eau, mangez le modérément !

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

Notez la recette

0/5 basé sur 0 votes 5 1

Recette Dukan
créée par

Les 11 recettes de Verivirta

Recette favorite de 12 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase d'attaqueAutorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 20/04/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

Quelques idées de recettes Dukan «Protéines Pures»

Photo Dukan Choco Crunch Dudu

Choco Crunch Dudu

Photo Dukan Rôti de viande hachée

Rôti de viande hachée

Photo Dukan Gâteau au yaourt moelleux

Gâteau au yaourt moelleux

Photo Dukan Presque Cheese Naan

Presque Cheese Naan


Les 5 derniers commentaires :

» Lire la totalité des commentaires (6) de cette page

Avatar de Verivirta sur Dukanaute

Verivirta - Vers la courbe - le 20/04/2012 à 19:13

Héhé, j'ai adapté la recette de base n.n

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 21/04/2012 à 13:22

Tu essayeras celle que j'ai, c'est bleffant  et pas de sel ! c'est voulu pour éviter la rétention d'eau. C'est aussi une recette adaptée.

Ta photo m'intrigue

Avatar de Verivirta sur Dukanaute

Verivirta - Vers la courbe - le 21/04/2012 à 14:23

Je ne suis pas très fana du vinaigre en fait, donc je me pose des questions, le gout est il fort ?

Pourquoi ma photo t'intrigue ? :o

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 22/04/2012 à 12:59

Non le goût ne se sent pas puisque c'est du vinaigre balsamique blanc et qu'il est sucré, du coup ça fait son effet pour le gravlax.

Pour la photo c'est parce que j'ai déjà vu ce fond sur un blog. Tu as peut être un blog culinaire ?

Avatar de Verivirta sur Dukanaute

Verivirta - Vers la courbe - le 22/04/2012 à 13:18

Pas du tout de blog culinaire, la photo a été prise sur ma table de balcon, en bois. C'est bien moi qui l'ai prise

» Lire la totalité des commentaires (6) de cette page

Ajouter un nouveau commentaire :

Merci de vérifier qu'une réponse n'a pas déjà été apportée à votre question, soit dans la FAQ, soit sur une page similaire.

Pour toute question sur les aliments, consultez la Liste complète des aliments Dukan.

Ne postez pas de recette ici : utilisez le formulaire spécial recette Dukan.

Pensez à poser votre question dans une page adaptée au sujet.

antispam
Saisissez les chiffres et les lettres contenus dans l'image ci-dessus pour valider votre message :
Tous les champs sont obligatoires. Votre email n'apparaitra pas sur notre site.
Vos informations personnelles ne seront jamais transmises à un tiers.
Merci de respecter les lecteurs en n'utilisant pas le langage SMS, des messages en majuscules ou des propos injurieux. Tous les messages sont lus et nous y apporteront une réponse dès que possible.
Les messages peuvent être déplacés ou supprimés.

Faire une recherche sur Dukanaute.com

Loading
Vous pouvez proposer une recette pour aider à votre tour les autres Dukanautes au régime

Top 10 des créateurs de recettes

979 recettes de fanie37
584 recettes de cat23
530 recettes de ktia
514 recettes de mamie25
473 recettes de spicy
372 recettes de paella30
271 recettes de supertata
182 recettes de ValerieVVV
175 recettes de Bubullolight
166 recettes de nathalie55

Les recettes les plus consultées

Pâtes fraiches comme des vraies
Galette Dukan
Pain de mie Dukan
Crêpe Dukan
Purée de carotte au cumin
Adorable tea cake
Brioche merveilleuse (sans sons, sans toléré, sans protifar)
Muffins Dukan
Baguette Dukan (presque) comme en Boulangerie
Gâteau au yaourt
Trouvez une recette Dukan : laissez faire le hasard
Index des recettes Dukan : Les principales recettes regroupées par thème

Pour toute question, merci d'utiliser le forum. Je ne répondrai à aucune question de Dukanautes par email, afin que tout le monde puisse profiter des réponses.
info@dukanaute.com

Pour proposer une nouvelle recette avec photo, utilisez le formulaire et pensez à faire une photo obligatoirement.

Qui suis-je ?

Dukanaute © 2009-2017
Toute reproduction du texte ou des images est interdite. Merci de respecter les auteurs de recettes et de contenu.

Charte d'utilisation de Dukanaute.com

 

Protéines Pures / PPProtéines Légume / PLConsolidationRecettes pour la phase d'attaquePetit déjeunerRecettes avec arômes alimentairesRecettes avec son d'avoineRecettes avec Protifar©Forum Dukan

 

Zaloo Créations, bijoux en aluminiumRégime en lignePhotographe Roanne

Avertissement sur la santé

Ce site n'a pas pour vocation d'être un site médical.

Une consultation chez un nutritionniste peut être un plus pour vous aider à choisir un régime amaigrissant adapté, et bénéficier d'un suivi personnalisé professionnel.

Rendez-vous sur Régime Dukan© pour le coaching personnalisé officiel du Dr Dukan.

Pour bien débuter et continuer le régime, commandez le livre "Je ne sais pas maigrir" de Pierre Dukan.