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Recette Dukan Kefta de Palmyre

Régime Dukan (recette minceur) : Kefta de Palmyre #dukan http://www.dukanaute.com/recette-kefta-de-palmyre-10266.html

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Préparation des kefta :

 

Nettoyer les tomates à l'eau claire, couper leurs chapeaux, retirer les pédoncules et vider l'intérieur comme pour des tomates farcies.

Mélanger la viande hachée avec les aromates, former 2 belles boulettes pour farcir les tomates.

 

Pour les légumes:

 

Nettoyer le poivron, le couper en 2, retirer les nervures blanches et tous les pépins. Le couper en lamelles dans la longueur puis couper les lamelles en petits rectangles.

Éplucher la carotte et la couper en rondelle.

Pour l'ail, j'en laisse une moitié comme ça et je coupe l'autre en petits morceaux grossièrement.

Retirer la peau de la rondelle de galanga, et la couper en petits morceaux.

 

Pour la cuisson:

 

Dans un faitout mettre les tomates farcies, les légumes, les aromates, couvrir et laisser mijoter à feu moyen une bonne heure minimum, en retournant de temps en temps. Si on utilise des carottes orange, il faut penser à les introduire un peu plus tard car elles sont moins résistantes en cuisson.

 

Décorer avec des fines herbes, du persil, éventuellement poivrer si on n'a pas utilisé de piment.

Plat très simple à réaliser quand on a les bonnes épices, idéal à préparer à l'avance, il se réchauffe également au micro-ondes sans perte de saveur.

 

Ceux qui aiment les fruits dans ce genre de plat pourront ajouter quelques baies de Goji en fin de cuisson, un Palmyrien en stabilisation y mettrait sans doute des raisins de Corinthe ou des physalis séchées!

 

En conso on pourra rajouter quelques pois chiche si on aime ça...

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mardi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 2

Recette Dukan proposée le 09/03/2013

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 09/03/2013 à 11:19

Appétissant Smiley bonheur à programmer au plus vite !

Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 09/03/2013 à 20:41

Tu m'inviteras pour l'occase Bubullolight après un ptit 1000m à la piscine Keller !?!

Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 10/03/2013 à 16:22

J'ai commencé à m'entrainer Smiley bonheur J'aurais préféré la piscine Molitor mais elle reste en travaux jusqu'à l'année prochaine.

 

Donc, fait avec de la cuisse de dinde (pelée, désossée,hachée), galanga, ail, menthe, basilic pour la farce et avec les légumes, ail, menthe, curcuma, sumak et baies de goji.

Je me suis régalée et même la moitié du plat est copieuse  http://www.dukanaute.com/forum/upload/1586606.jpg

Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 10/03/2013 à 17:45

Merci pour ton retour et pour la jolie photo, c'est vrai que le plat est prévu pour deux normalement !

Un voyage en Syrie n'étant pas idéal dans les conditions actuelles, ça peut donner un peu l'illusion en cette fin d'hiver... 

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