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Recette Dukan Knepfles a la Bolognaise au Wok

Régime Dukan (recette minceur) : Knepfles a la Bolognaise au Wok #dukan http://www.dukanaute.com/recette-knepfles-a-la-bolognaise-au-wok-4078.html

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Réalisez cette recette Dukan

Commencer par préparer les knepfles :

Mixer très finement le son d'avoine au mixer, incorporer la maïzena, puis rajouter l'oeuf et le froamge blanc, le sel et le poivre.

Mélanger de nouveau le tout, pour ma part je laisse tout le mixer/blender.

En parallèle je fais chauffer une casserole d'eau à ébullition, je prends une cuiller à soupe que je trempe dans l'eau afin de la mouiller.

Je prends ½ cuiller de pâte à knepfles que je glisse dans l'eau frémissante, le mélange doit avoir une consistance semi épaisse, lorsque je mets la cuiller dans l'eau, la pâte se détache... Et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte.

Je les sors au fur et à mesure que les petits « paquets » remontent al à surface avec une spatule perforée.

Je les réserve dans un récipient pour la suite.

Lorsque j'ai fini mes knepfles, j'entame ma bolognaise, je mets à revenir oignons coupes en des, échalote, sel poivre, et d'autres épices de mon choix.

Le tout dans un wok !

J'incolore ma viande hachée, et laisse cuire doucement.

Quand la viande est cuite, je mets mon concentre de tomate, puis je rince le pot avec de l'eau chaude que je reverse dans la casserole.

Lorsque ma bolognaise est prête, j'incorpore mes knepfles dans le mélange.

Je fais cuire quelques minutes le tout dans le wok couvert, et servir aussitôt.

Accompagne d'une salade de mâche.

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Recette Dukan
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Le mercredi
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Recette Dukan proposée le 21/03/2011

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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Avatar de linou9173 sur Dukanaute

linou9173 - Vers la courbe - le 09/01/2012 à 17:03

Cette recette me tente bien mais j'aimerai savoir avec 50 gr de sons d'avoine et 40 gr de maizena, c'est pour combien de personnes ou combien de repas ? Merci

Avatar de m claire  sur Dukanaute

m claire - le 14/02/2012 à 22:34

vai essayer cette recette samedi merci

Avatar de monmoimince sur Dukanaute

monmoimince - le 17/04/2012 à 01:00

excellent merci beaucoup, même mon mari (qui est difficile), ma grande (difficile tout comme son pére lol) et mon petit dernier ont adorés...c'est dire si c'est bon, je ne connaissais pas les knepfles est bien ce fut une vraie découverte merci beaucoup

Avatar de dunaute sur Dukanaute

dunaute - Vers la courbe - le 10/08/2012 à 10:12

excellent ..............la recette suffit pour 2 personnes ( mon mari a adoré ) et je l ai servi en accompagnement . On peut également les préparer en grande quantité et les congeler . Il suffit ensuite de les faire revenir à la poêle pour les décongeler et les réchauffer et pourquoi pas avec un peu d oignon......merci pour cette recette

Avatar de azulange sur Dukanaute

azulange - le 18/10/2012 à 19:31

a mon avis il y a trop de son. Ayant déjà mangé ma part aujourd'hui je ne pourrais même pas essayer... dommage!

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