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Recette Dukan Lait ribot maison (lait fermenté, lassi, leben...)

Régime Dukan (recette minceur) : Lait ribot maison (lait fermenté, lassi, leben...) #dukan http://www.dukanaute.com/recette-lait-ribot-maison-lait-fermente-lassi-leben-9170.html

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Réalisez cette recette Dukan

Pour chaque 250 ml de lait chambré, ajouter 1cs (15 ml) de vinaigre blanc (ou jus de citron).

Mélanger et laisser reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes.

Mélanger de nouveau lorsque le lait à commencé à cailler.

Le lait ribot est maintenant prêt.

Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant quelques semaines (n'ayez crainte, ça se sent tout de suite quand le lait est tourné!), dans un contenant hermétique, de préférence opaque. Penser à mélanger/secouer votre lait ribot avant toute utilisation.

 

Vous pouvez ajouter quelques gouttes d’arôme lait frais ou crème fraiche.

Si vous l'aimez plus épais, rajouter un peu de petit suisse 0% ou de crème épaisse ultra light.

 

Bien pratique quand on n'en trouve pas en magasin, ou quand on tombe en panne un jour férié. Je préfère le préparer avec du vinaigre blanc, lequel est plus neutre que le jus de citron.

 

Quelques exemples d'utilisations :

Boissons : milk-shakes et smoothies en tous genres.

Tartinades : Beurre de matcha, Wonderful tatatella

Recettes sucrées : Lilimuffins (les délicieux muffins du jeudi PP), Tarte au lait ribot et fève tonka, The absolute, Tiakry express (Dégué)

Recettes salées : Cake aux olives et lardons

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Recette Dukan proposée le 31/08/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 28/01/2013 à 22:17

Génial le concept! j'pensais pas que ca caillait aussi vite avec du vinaigre... Le lait ribot bio j'ai pas encore vu ça au supermarché, super bonne astuce! 

 

J'ai lu tous les comm, j'ai eu le sourire, je reconnais bien l'extreme perfectionnisme de l'auteur, et (re?)découvre une certaine "feignantise" de l'admistration!!! Pan! 

Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 10/10/2013 à 20:09

Super pratique aussi quand on n'a pas envie de redescendre 4 étages (et les remonter ensuite). Merci SuperTata 

Je l'ai donc fait avec du vinaigre d'alcool, 15g car je n'avais pas fait attention à la correction dans les commentaires. Il est bien crémeux, plus que celui que j'avais acheté au supermarché l'autre fois et pas vraiment acide, finalement 15g me conviennent bien.

Avatar de mamie25 sur Dukanaute

mamie25 - Vers la courbe - le 13/10/2013 à 06:51

comme j'utilise peux de lait ribot à chaque fois ,je fais toujours cette recette rapide et simple et en plus je préfère ce goût à celui du commerce , je le fais la plupart du temps avec le vinaigre blanc

Avatar de mmecouette sur Dukanaute

mmecouette - Vers la courbe - le 13/11/2013 à 09:34

merciiiii Supertata !

moi qui ai toujours trop d'un litre de lait ribot quand j'en achète, il y a toujours un fond qui finit dans l'évier, c'est désormais fini tout ça, grâce à toi ! simple, rapide, efficace... tout ce que j'aime

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