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Recette Dukan Macarons wonderful tatatella mokaccino

Régime Dukan (recette minceur) : Macarons wonderful tatatella mokaccino #dukan http://www.dukanaute.com/recette-macarons-wonderful-tatatella-mokaccino-7637.html

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Réalisez cette recette Dukan

Préparation des coques,.

Important bien peser les ingrédients.

 

Mélanger dans un bol mixeur le son d'avoine, le lait en poudre et mixer le tout très finement pendant 5 minutes.

 

Ajouter aux blancs en neige la préparation d'avoine et lait petit à petit et délicatement sans cesser de mélanger au batteur électrique, sans casser les blancs.

 

Poser une feuille de papier sulfuriser sur une plaque de cuisson, mettre la pâte dans une douille et dresser des cercles réguliers de la taille d'une piece de 2 euros. (j'utilise une douille seringue que l'on trouve à petit prix en grande surface).

 

Plonger un cure dans dans le pot de cacao de façon à ce qu'un peu de poudre se dépose dessus et tapoter au dessus des coques afin de faire tomber des poussières de cacao sur les coques (une quantité infime). Pour l'éffet mokaccino de la coque.

 

Mettre au four 12 minutes à 150° sur la plaque du milieu en gardant la porte du four entre-ouverte en plaçant une spatule en bois.

 

(mon four est assez fort ne pas dépasser les 15minutes de cuisson sinon les coques seront trop cuites, elles doivent rester moelleuses à coeur)

 

Si votre four ne fonctionne pas ouvert placer un ramequin d'eau à côté et bien surveiller, le dessous comme le dessus des coques ne doit pas colorer.

Laisser refroidir.

 

Assembler les coques par paire de façon à ce qu'elles s'accordent au mieux.

Les garnir de wonderful tatatella.

Quantité pour 12 à 15 macarons.

 

Macarons à partager, (3 c'est déjà très copieux et gourmand autour d'un café),.

 

La totalité du lait en poudre pour les coques et 1/2 pot de tatella représente une dose de 65g environ donc pour ceux qui stagne limiter la quantité à 3 ou 4 macarons maxi.

 

On peut les préparer la veille pour le lendemain et les garder au frigo.

 

Super sympa pour les repas de famille et pot au bureau et ça rentre dans les bento aussi si il en reste.

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Avatar de laetit83 sur Dukanaute

laetit83 - Vers la courbe - le 16/03/2012 à 07:45

MIAM!! je vais essayer c'est certain...Pense tu que l'on puisse les congeler? merci a toi et a supertata!

Avatar de capri1 sur Dukanaute

capri1 - Vers la courbe - le 16/03/2012 à 08:33

merci tout plein Ktia pour ces ptites merveilles ! Zou dans mes favoris

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 16/03/2012 à 08:46

encore une tuerie de ktiaaaaaaaa! 

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 16/03/2012 à 11:49

je n'ai pas testé la congélation car toutes les dégustations se font au bureau avec mes cobayes et quand le chéri est là c'est 0 reste

et je crois d'ailleurs que je n'ai jamais congelé de préparation à base de son d'avoine

Avatar de sjokz sur Dukanaute

sjokz - Vers la courbe - le 14/05/2015 à 19:27

Je devais en manger 2, j'en ai mangé 7 lol, garni de tatatella pour une partie et de beurre matcha pour les autres miam, je ne suis pas encore au point mais je compte bien la réalisé un bon nombre de fois pour parfaire déjà le temps de cuisson avec mon four http://www.dukanaute.com/forum/c_est_reparti_j_espere_pour_la_derniere-49417,27.html

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