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Recette Dukan Millefeuille de saumon, épinards et shirataki

Régime Dukan (recette minceur) : Millefeuille de saumon, épinards et shirataki #dukan http://www.dukanaute.com/recette-millefeuille-de-saumon-epinards-et-shirataki-9494.html

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Mettez les épinards à cuire avec un fond d'eau pour qu'ils n'attachent pas. Laissez-les vivre leur vie pendant que vous préparez le reste. Lorsque les épinards seront cuits, vous les égoutterez bien.

Préparez les shirataki comme d'habitude, en les faisant bouillir au moins trois minutes. Egouttez-les bien ensuite, eux aussi.

Faites décongeler le saumon (si vous ne l'avez pas sorti à l'avance du congélateur) mais pas complètement de manière à ce que vous puissiez le trancher sans qu'il ne se désagrège. Coupez chacune des tranches en deux sur l'épaisseur, ou en trois ou plus si vous êtes doué.

 

Préparez l'appareil en mélangeant le blanc d'oeuf en poudre avec le fromage blanc, pour commencer. Une fois les deux ingrédients bien amalgamés, ajoutez le lait et remélangez. Mettez sel, poivre, épices, à votre goût.

Coupez les shirataki en petits bouts à l'aide de ciseaux et ajoutez-les à l'appareil. Mettez également les épinards et mélangez bien.

 

Dans un moule à cake, placez une couche de l'appareil, deux tranches de saumon pour couvrir la longueur, une couche d'appareil, les deux morceaux de saumon restants et recouvrez par ce qu'il vous restera d'appareil. Si vous avez plus de tranches de saumon, répétez bien sûr l'opération jusqu'à épuisement du stock.

Mettez à cuire à 210°C (thermostat 7) pendant 40 minutes en surveillant de temps en temps. Je ne peux pas vous garantir le temps de cuisson grâce à mon super four...

Une fois le millefeuille cuit, laissez-le refroidir quelques minutes et démoulez-le. Ne le laissez pas dans le moule car il peut rejeter encore de l'eau (ça n'a pas été mon cas).

J'ai utilisé un moule à cake en silicone. Les dimensions sont les suivantes : 17 cm de long, 4, 5 cm de haut, 7 cm de large à la base, 10 cm de large en haut.

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Recette Dukan proposée le 08/10/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de rametal sur Dukanaute

rametal - Vers la courbe - le 08/10/2012 à 22:40

Même pas eu le temps d'avoir le plaisir de vous l'annoncer, vous repérez les recettes plus vite que votre ombre xD.

Avatar de caroliner57 sur Dukanaute

caroliner57 - le 09/10/2012 à 07:22

Waouhhhh superbe recette !!!! (bon y a juste le coté "découpage" de vermicelles qui me plait moins lol).

A tester des que je rachete des vermicelles ....Merci !

Avatar de Sumo68 sur Dukanaute

Sumo68 - Vers la courbe - le 09/10/2012 à 08:13

... à force on commence à avoir du flaire pour repérer les bonnes choses !! rires ....

Avatar de Sumo68 sur Dukanaute

Sumo68 - Vers la courbe - le 13/10/2012 à 14:02

Recette enfin testée ! suis enfin allée chez le chinois ce matin chercher des spaghettis de konjac et en rentrant recette testée illco !! faite avec un pavé de saumon coupé en tranches !

C 'est une très bonne idée de manger les konjac coupées en si petits morceaux car on ne sent pas du tout le coté gluant qui peut parfois rebuter ! merci bcp pour cette recette Rametal !!

Avatar de rametal sur Dukanaute

rametal - Vers la courbe - le 07/11/2012 à 12:53

Je n'avais pas vu, désolée... Un grand merci pour ton commentaire Sumo ! Oui, c'est l'avantage du konjac qui n'a pas de goût. On peut le mettre partout et on masque la texture vers de terre xD.

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