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Recette Dukan Minis tout moelleux figue et coeur de chèvre

Régime Dukan (recette minceur) : Minis tout moelleux figue et coeur de chèvre #dukan http://www.dukanaute.com/recette-minis-tout-moelleux-figue-et-coeur-de-chevre-10298.html

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Réalisez cette recette Dukan

Mélangez d'un côté tous les ingrédients humides sauf le chèvre.

De l'autre, mélanger tous les ingrédients secs, notamment afin que la gomme de tara soit bien dissoute dans la préparation finale.

Rassemblez les deux préparations et laissez reposer quelques minutes, le temps que la gomme de tara fasse son effet.

 

Passons au remplissage. J'attire votre attention sur le fait que la préparation gonfle à la cuisson, ne remplissez donc pas vos moules à ras-bord (ça sent le vécu...), à moins d'aimer l'odeur délicieuse du "cramé dans votre four et, par extension, dans votre cuisine". Laissez 1/4 de hauteur du moule de libre environ.

Dans des moules individuels à muffins ou à briochettes, mettez un peu de préparation. Ajoutez alors un peu de chèvre que vous aurez pioché à la petite cuillère pour que ça ressemble (vaguement) à une bille. Recouvrez avec l'appareil dans chaque moule.

Vous devriez obtenir, pour des moules à briochettes ou des moules à muffins de même contenance, 12 petits moelleux.

 

Mettez au four thermostat 6 (180°C), voire 7 (210°C) entre 20 et 30 minutes. N'ayant pas un four très "précis" en termes de cuisson, je vous conseille de surveille à partir des 20 minutes. Pour savoir si les moelleux sont cuits, il suffit de regarder s'ils sont dorés, pas besoin de planter un couteau dedans.

Merci à la créatrice de la recette originale du moelleux sans complexes que j'ai adaptée ici, avec son aimable autorisation.

Moelleux sans complexes

 

Doses de sons pour 4 jours en attaque, 3 en croisière et 2 en conso.

Le gâteau n'est absolument pas humide, bien moelleux et aéré. L'agar-agar et la gomme de tara (en dernier recours, gomme de guar mais en proportions moindres) sont indispensables et contribuent à ce rendu.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase d'attaqueAutorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 15/03/2013

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de Utilisateur73801 sur Dukanaute

Utilisateur73801 - Vers la courbe - le 16/03/2013 à 05:27

Merci Ram, j'ai tout ce qu'il faut, je ferais ta recette demain et photo chez Spicy bien sur 

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 16/03/2013 à 07:17

C'est effectivement tout mimi ça !! J'imagine Rambo en cuisine avec un tablier (rire) en train de confectionner ces petites bouchées !!

Avatar de Utilisateur73801 sur Dukanaute

Utilisateur73801 - Vers la courbe - le 16/03/2013 à 13:21

Très, très bon Ram,

J'ai mis 100 ml de lait normal car pas de lait fermenté, mais la prochaine fois je le ferais dans un grand moule à cake, et sans le fromage, comme cela ça me fera du pain arôme figue, et je tartinerai mon fromage de chèvre Dukan.

Bises

Avatar de Utilisateur112459 sur Dukanaute

Utilisateur112459 - Vers la courbe - le 21/03/2013 à 09:59

Parfaitement moelleux ces minis et très bonne association figue+chèvre. A refaire sans hésiter. Je me suis permise une petite fantaisie en ajoutant qqs allumettes de jambon. Agréablement surprise par la bonne tenue à la cuisson de ce fromage. Merci 

Avatar de filledusud sur Dukanaute

filledusud - le 25/03/2013 à 08:16

Fait et .....englouti hier!

Epatant.

mon mari me dit: et tu maigris avec ça?

non, mais je grossis pas et je me régale! LOL!

 

merci de ton idée:( j'ai rajouté des allumettes de bacon 3% de MG comme Poppy)!

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