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Recette Dukan Moelleux au tofu soyeux au chocolat

Régime Dukan (recette minceur) : Moelleux au tofu soyeux au chocolat  #dukan http://www.dukanaute.com/recette-moelleux-au-tofu-soyeux-au-chocolat-8604.html

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Réalisez cette recette Dukan

Préchauffer le four à 180°.

Égoutter le tofu soyeux le mettre dans un bol et le détendre à la fourchette jusqu'à le rendre crémeux,.

Séparer les jaunes des blancs et monter les blancs en neige.

Mélanger les jaunes avec le tofu, ajouter le candérel, le Protifar, les sachets de Bio Flan, l'édulcorant, la gomme de guar, l'arôme, le mélange doit être bien épais.

Mélanger les deux préparations sans briser les blancs jusqu'à obtenir un mélange mousseux homogène goûter et ajuster édulcorant et arôme. (pour les chocolat addict mettre 20g de cacao maigre en plus mais là ça contera pour un toléré).

Verser dans des moules en silicone saupoudrer un peu de graines de sésame. Mettre au four 15 minutes pas plus ils vont bien monter.

Les laisser reposer 10 minutes à température ambiante avant de les démouler délicatement.

Les retourner pour présenter une jolie face lisse.

Vaporiser un spray de brum mandarine à une hauteur de 20cm,.

Servir tiède ou froid.

Accompagner avec un peu de lemon curd sans oeuf et sans toléré ou de crème anglaise, ou une boule de glace.

 

Variantes :

Vous pouvez les épicer avec une pincée de gingembre, des pétales de gingembre coupée en morceaux, ou une pointe de piment de Cayenne.

Vous pouvez ajouter l'arôme de votre choix, ajouter des écorces d'orange confite,.

En conso placer au centre une framboise congelée vous aurez alors un coeur coulant.

Pour 4 moelleux à manger seul ou à partager.

Tiède ou froid.

Préparation et cuisson rapide on peut les préparer à la dernière minute.

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Recette Dukan proposée le 17/06/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 26/06/2012 à 17:26

bonjour Nolapse, je prends le chocolat noir intense chez la fée, je l'adore je sais que tout le monde n'a pas la même sensibilité au niveau des papilles tout comme l'édulcorant faut y aller progressivement et goûter et ajuster,

en général je sale et je sucre toujours faiblement

Avatar de Outkilo sur Dukanaute

Outkilo - Vers la courbe - le 17/10/2012 à 14:07

bonjour, j'aimerais tester la recette mais j'ai pas de bioflan.

Par quoi peut on le remplacer? j'habite Bxl et je ne crois pas pouvoir en trouver ...

merci

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 17/10/2012 à 16:43

bonjour là je n'utilise que la poudre du sachet donc tu peux remplacer par l'arome de ton choix avec de l'agar agar par contre si tu utilise du cacao en poudre la ça devient un toléré

Avatar de amandine06 sur Dukanaute

amandine06 - Vers la courbe - le 25/03/2013 à 19:09

Bonsoir. Et il obligatoire de mettre de la gomme de guar ?

Avatar de cestunange sur Dukanaute

cestunange - Vers la courbe - le 31/03/2014 à 16:55

Avec beaucoup de retard pour Outkilo : on peut acheter des bioflan à Bruxelles, au magasin bio/nature (je ne me rappelle plus du nom) de l'étage du bas du city 2, juste en face du BG !

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