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Recette Dukan Mon fraisier à moi

Régime Dukan (recette minceur) : Mon fraisier à moi #dukan http://www.dukanaute.com/recette-mon-fraisier-a-moi-8735.html

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Réalisez cette recette Dukan

Préparation de la génoise :

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les poudres avec les jaunes ainsi que l’arôme choisi.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au reste.

Etaler la pâte sur une plaque allant au four avec un papier cuisson (petite astuce pour ne pas que ça colle)

Cuire à 180 ° pendant 10 à 12 min.

 

Préparation de la crème à la fraise :

Dans un saladier, mettre l'oeuf, l'agar agar, l'édulcorant et la maïzena, l’arôme et le colorant. Mélanger.

Dans une casserole, faire chauffer le lait.

Lorsque le lait est chaud mais non bouillant, le verser sur les oeufs.

Remettre dans la casserole et faire épaissir à feu doux tout en remuant sans arrêt.

 

Montage du gâteau :

Mettre une couche de génoise.

La crème pâtissière.

Une couche de génoise.

Le nappage.

 

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
créée par

Les 97 recettes de BellyLou

Recette favorite de 30 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 03/07/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de BellyLou sur Dukanaute

BellyLou - le 03/07/2012 à 21:34

Alexandra : au plaisir de te régaler !

Avatar de Enaeco sur Dukanaute

Enaeco - Vers la courbe - le 05/07/2012 à 23:05

Alors là....je dois dire que je n'y croyais pas trop au début (tellement de recettes dukan essayées et ratées auparavant)...et le résultat final est juste ENORMISSIME!

Je tiens à te dire que je te félicite pour avoir réussi à élaborer une recette aussi parfaite à 0% et en presque à volonté. Seul bémol (qui n'en est pas réellement un) : le nom. Pour moi ça ressemble plus à un bavarois qu'à un fraisier (bien qu'il y ait une imitation de crème pâtissière). Quoi qu'il en soit, et étant une grande amatrice de ce genre de desserts hors régime, je recommande cette recette à tous ceux qui ont un peu de temps devant eux et de gros manques de pâtisserie. VOUS NE SEREZ PAS DECUS!

 

Je rajoute juste certaines modifications que j'ai apportées étant donné que je me suis lancée sans avoir tous les ingrédients lol c'est malin... alors si ça peut servir à d'autres:

- je n'ai pas mis de levure dans la préparation pour les disques de biscuits et on obtient quand même de succulentes génoises! (j'ai d'ailleurs mangé les restes lol)

- je n'avais pas d'arôme fraise alors j'ai simplement remplacé par du sirop de grenadine au stévia

- j'ai remplacé l'agar-agar par de la gélatine (3 feuilles) et augmenté la dose de maïzena à une CS

 

voilà voilà. Je tenais absolument à commenter cette recette car elle est à mes yeux la meilleure recette dukan (tous plats confondus) que j'aie pu essayer ou goûter.

 

MERCI beaucoup d'avoir partagé!

Avatar de viclea sur Dukanaute

viclea - Vers la courbe - le 11/07/2012 à 14:55

je confirme !!!! je me suis régalée !!!!!!

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