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Recette Dukan Moules au curry

Régime Dukan (recette minceur) : Moules au curry #dukan http://www.dukanaute.com/recette-moules-au-curry-519.html

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Réalisez cette recette Dukan

Grattez les moules.

 

Hachez l'oignon. Le faire revenir au fond d'une cocotte recouvert de curry et du vin blanc.

Mettez les moules dans un panier, posez le panier au fond de la cocotte et laissez cuir à couvert pendant 10 minutes (d'abord à feu doux pour que l'oignon ne brule pas au fond de la cocotte, puis à feu plus vif... Les moules vont rendre de l'eau en s'ouvrant).

 

Une fois toute les moules ouverte, sortez le paniez et sortez vos moules de leur coquille.

 

Pendant ce temps, laissez réduire le jus de cuisson à feu vif. Si vous avez vraiment trop de jus, enlevez-en pour en garder seulement un fond.

 

Remettez le feu doux et ajoutez un peu de curry et de lait pour épaissir la sauce. Ajustez l'assaisonnement.

Remettez les moules juste le temps de les réchauffer.

Servez chaud !

Ne laissez pas cuir le lait, il faut juste le réchauffer avec les moules décortiquées.

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Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
créée par

Les 11 recettes de ladyoscar67

Recette favorite de 176 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 01/04/2010

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de Azhalea sur Dukanaute

Azhalea - le 17/05/2010 à 17:25

Bonjour,

Je me pose une question au sujet de cette recette qui m'a l'air vraiment super  je n'arrive pas à déterminer quel est le "toléré" tout en sachant que le vin blanc s'évapore pendant la cuisson il reste tout de même dans cette catégorie ? ^^

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 17/05/2010 à 20:58

Le vin blanc, même évaporé, garde un peu de sucre et c'est bien le toléré

Avatar de Azhalea sur Dukanaute

Azhalea - le 18/05/2010 à 13:40

Ah D'accord ^^ merci beaucoup pour cette réponse rapide !

Avatar de emalylou sur Dukanaute

emalylou - Vers la courbe - le 05/09/2010 à 19:47

bof bof....

Avatar de mamie savol sur Dukanaute

mamie savol - le 21/07/2011 à 00:10

très bon !

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