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Recette Dukan Mousse au chocolat (texture quasi parfaite)

Régime Dukan (recette minceur) : Mousse au chocolat (texture quasi parfaite) #dukan http://www.dukanaute.com/recette-mousse-au-chocolat-texture-quasi-parfaite-5753.html

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Réalisez cette recette Dukan

Dans un gros saladier en verre, mélanger le lait écrémé en poudre (que vous mixez ou écrasez), le chocolat et l'édulcorant en poudre. Une fois les trois poudres bien confondues, y ajouter les jaunes d’œufs et le fromage blanc, puis battre avec un fouet. Mettre la feuille et demi de gélatine à ramollir dans un peu d'eau. Pendant ce temps monter les blancs en neige bien fermes (en ajoutant un peu d'édulcorant pour serrer les blancs).

 

Mettre le saladier contenant la première préparation à chauffer au bain-marie (pas trop chaud), en y ajoutant la gélatine ramollie (ne pas arrêter de remuer avec le fouet pendant ce temps, et faire attention que la préparation ne cuise pas, mais tiédisse légèrement). Une fois la gélatine bien dissoute et bien homogénéisée au reste de la préparation, sortir le saladier du bain-marie.

 

Si la préparation n'est pas trop chaude, ajouter délicatement les blancs en neige (sinon attendre qu'elle tiédisse), puis verser dans des petits ramequins.

 

Laisser minimum une heure au réfrigérateur avant de consommer !

Pour 6 personnes.

20 min de préparation.

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Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Les 3 recettes de Souriette

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Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 23/08/2011

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de poupette54 sur Dukanaute

poupette54 - Vers la courbe - le 26/05/2013 à 19:12

Merci beaucoup pour cette super recette, et pour moi la texture est juste parfaite!!!!

Avatar de vividu10 sur Dukanaute

vividu10 - Vers la courbe - le 23/12/2013 à 21:24

parfait pour moi aussi  merci !!! j'ai rajouté un peu d'arome choco noisette, une tuerie 

Avatar de Mandise33 sur Dukanaute

Mandise33 - Vers la courbe - le 01/03/2014 à 10:07

Une mousse délicieuse. J'ai fait chocolat/gingembre. Un régal et très classe !

Avatar de khaci sur Dukanaute

khaci - le 21/05/2014 à 17:05

Hello,

 

Alors mousse au chocolat faite, texture pas quasi parfaite mais parfaite (et pas de surprise au fond du plat de l'eau ou autre) après je sentais un peu trop le gout du lait en poudre (je n'aime pas ça à la base donc c'est une question de gout) donc je refais aujourd'hui en grosse quantité avec moins de lait en poudre. Moi qui rate toutes les recettes Dudu les filles ALLEZ Y !!!! Merci Souriette. J'ai du cacao en poudre Dudu à volonté et avec moins de lait en poudre ça sera peut être à volonté.

Avatar de sam712 sur Dukanaute

sam712 - Vers la courbe - le 02/01/2015 à 20:05

Merci pour cette recette delicieux comme la vrai mousse au chocolat c est parfait a recommander

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