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Recette Dukan Muffins choco/vanille (+ gluten de blé)

Régime Dukan (recette minceur) : Muffins choco/vanille (+ gluten de blé) #dukan http://www.dukanaute.com/recette-muffins-choco-vanille-gluten-de-ble-11168.html

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Réalisez cette recette Dukan

Commencez par préchauffer votre four à 160°.

 

Séparez les blancs de 2 oeufs.

Battez ces blancs en neige avec les deux autres blancs.

Dans un autre bol, mélangez les poudres - gluten, lait en poudre, levure - (sauf le cacao)

Ajoutez à ce mélange les deux jaunes d'oeuf, les gouttes d'arôme vanille, l'édulcorant.

Ajoutez ensuite délicatement les blancs d'oeuf battus en neige.

Séparez deux cuillères à soupe de ce mélange dans un autre bol auquel vous ajouterez 1 cuillère à soupe de cacao. Mélangez énergiquement jusqu'à former une crème chocolat.

Remplissage des moules à muffin (silicone ou papier) et cuisson au four.

Remplir équitablement chaque moule à muffin avec la préparation vanille (environ 1/3 de chaque moule) à l'aide d'une poche à douille verser au-dessus de chaque moule la préparation chocolat.

Enfournez vos moules à muffin et laisser cuire environ 20-30 minutes à 160° (dépend du type de four)

Vérifier à l'aide de la pointe d'un couteau si les muffins sont bien cuits à l'intérieur.

Éteindre votre four, afin de donner une petite croute croustillante aux muffins, saupoudrer chaque muffin d'un peu d'édulcorant en poudre, laisser refroidir quelques minutes sur la grille du four.

Démouler vos muffins, et voilà ;-))))

Le gluten de blé leur donnera un aspect hyper moelleux !

Autres déclinaison possible de cette recette (comme sur la photo)

 

Remplacez le cacao et l'arôme vanille par quelques gouttes d'arôme citron (ou jus de citron) et un peu de zeste de citron.

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Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase d'attaqueAutorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 12/11/2013

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

» Lire la totalité des commentaires (9) de cette page

Avatar de UFFY sur Dukanaute

UFFY - Vers la courbe - le 18/12/2013 à 18:20

Je viens de faire la recette, la phase mélange des poudres et jaunes d ?ufs me donne un résultat comme une pâte sablée, du coup, ça se mélange pas avec les blancs d ?ufs ?

Avatar de jaja51 sur Dukanaute

jaja51 - Vers la courbe - le 21/05/2014 à 20:24

a faire magnifique on dirais des vrais si ils sont aussi bon c est un trésor

dis moi combien peut on en manger????

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 21/05/2014 à 20:55

Vu la quantité de lait écrémé en poudre, je dirais la moitié par jour

Avatar de liloo46 sur Dukanaute

liloo46 - Vers la courbe - le 06/10/2014 à 17:17

Super recette!! Hmmm on dirait des vrais muffins c'est top!! Par contre j'ai mis 25 minutes à 160° et c'était un peu sec. Je ne mettrais que 20 minutes la prochaine fois peut-être même moins.

Avatar de sjokz sur Dukanaute

sjokz - Vers la courbe - le 09/04/2015 à 16:47

J'ai beaucoup aimé ces petits muffins, par conte j'ai pas monté les blancs en neige, et je les ai fait au coco, voili voilou

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