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Recette Dukan Muffins citron et fleur d'oranger

Régime Dukan (recette minceur) : Muffins citron et fleur d'oranger #dukan http://www.dukanaute.com/recette-muffins-citron-et-fleur-d-oranger-3598.html

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Réalisez cette recette Dukan

Mélanger maizéna, les 2 sons, lait en poudre, levure chimique

Laisser reposer l'instant de monter vos blancs en neige ferme

Puis ajouter les jaunes d'oeufs, les petits suisses, l'édulcorant délayé dans le jus de citron et la fleur d'oranger.

Ajouter délicatement les blancs en neige

Cela vous laisse une pâte, ni trop molle ni trop dure.

Remplir les petits moules à muffins ou autres moules(pas tout a fait jusqu'en haut)

Préchauffer votre four à 180 °, enfourner les muffins,les laisser cuire 5 à 6 mn, puis baisser votre four à 150 ° , cuire 20 mn pas plus

Sortir du four aussitôt afin qu'ils ne continuent pas à cuire

Surtout pas plus de 20 mn, dès la fin de la cuisson et suivant votre four, je vous conseille de piquer un couteau dans un des muffins.

Les muffins se refroidissent très vite, restent bien gonflés , sont bien dorés et croustillants.

Idéal pour le matin à la place des galettes de sons ou en encas pour le petit creux !!!

Je n'ai fait que des petits, et avec cette dose de préparation, j'en ai réalisé 8

 

J'avais vu une recette un peu similaire, mais j'ai changé plusieurs ingrédients, et la façon de faire, en faite, J'ai suivi mon idée.

Dés le refrodissement, j'en ai gouté un, la tentation était trop forte!!!!!

GENIAL, bien croustillant, AUCUN GOUT DE LEVURE, comme dans beaucoup d'autres recettes.

A la dégustation, on sent en bouche, un peu les grains de sons, mais c'est normal, pas plus que dans les galettes, ET loin d'être désagréable.

La dose d'édulcorant peut etre modifiée si vous souhaitez du plus sucré, ainsi que la fleur d'oranger pour plus de parfum, à vous de voir.

Le citron ne se sent pas beaucoup, là aussi vous pouvez en mettre un peu plus, mais pas trop car votre pâte serait trop molle.

 

merci de me dire ce que vous en avez pensé (bien OU mal) et votre résultat ?????

BON PETIT DEJ

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Le mercredi
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Recette Dukan proposée le 09/02/2011

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de Helena27 sur Dukanaute

Helena27 - le 10/02/2011 à 11:46

Elle a l'ai super bonne cette recette, je ne l'ai pas encore testée , je viens de faire des financiers à la pistache... Hummmmmm trop bons!!!!!!

Je vais la tester et remplacer la maïzena par le protifar histoire de retirer un toléré, je les évite au maximum!!!!

En tous cas, merci!!!!

Bon courage pour tout!!! bonne route!

Avatar de loulouttedu10 sur Dukanaute

loulouttedu10 - Vers la courbe - le 10/02/2011 à 22:27

bonjour HELENA 27

oui tu peux essayé avec du protifar, mais tu sais pas bcp de maizena !!!!!

moi perso, je n'aime pas acheter tous ces produits comme le protifar etcccc mais chacun ses idées

enfin dis mois sur le forum ce que tu en penses

merci

Avatar de loulouttedu10 sur Dukanaute

loulouttedu10 - Vers la courbe - le 14/02/2011 à 12:51

BON JE VIENS DE REFAIRE MES PANCAKES

mais pas aussi croustillants que les premiers, pas grave , tout aussi bon

bizzzzzzzzzz

Avatar de zabou93 sur Dukanaute

zabou93 - Vers la courbe - le 28/04/2011 à 11:08

merci louloutte ta recette est delicieuse j mm rajouté des baies de goji dedans c vraiment trop bon

j reussi a en faire 12 dans le moule silicone que j'ai ta recette est pour 2 jours c bien ca?

Avatar de anano sur Dukanaute

anano - Vers la courbe - le 24/11/2011 à 15:00

Recette genial je viens d en faire une tournée mais j ai mis 1 cc d arome chocolat noir un vrai delice, j en ai fait 10 dans des moules souple briochette.Avant hier j avias fait avec flaue d oranger c etait très bon merci

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