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Recette Dukan Napolitain succulent de Kiyora

Régime Dukan (recette minceur) : Napolitain succulent de Kiyora #dukan http://www.dukanaute.com/recette-napolitain-succulent-de-kiyora-834.html

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Réalisez cette recette Dukan

On commence par réaliser les deux génoises :

 

Génoise vanille :

Séparer les blancs des jaunes, et monter les blancs en neige.

Dans un second saladier, mélanger le reste des ingrédients de la génoise à la vanille.

Incorporer les blancs en neige à ce mélange.

Tapisser une plaque de four de papier sulfurisé et y déposer le mélange, qui doit faire environ 1,5 - 2 cm d'épaisseur.

Puis laisser au four pendant 10 minutes à 170°C.

 

Génoise chocolat :

Elle se prépare de la même manière que la génoise vanille, sauf que le second mélange comporte du cacao.

 

Pendant leur cuisson, on réalise les ganaches :

Ganache vanille :

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

* Ganache chocolat :

De même, tous mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

 

En sortant vos génoises du four, découper les en 2 parties égales.

 

Vient enfin l'heure du montage. Disposer dans cet ordre :

* Génoise vanille

* Ganache chocolat

* Génoise chocolat

* Ganache chocolat

* Génoise chocolat

* Ganache chocolat

* Génoise vanille

* Ganache vanille

On peut saupoudrer de cacao dégraissé pour la décoration.

 

Penser à laisser votre Napolitain au moins 2 heures au réfrigérateur afin qu'il se 'solidifie' un peu ; et sortez le environ 10 minutes afin de servir. Ensuite, il peut être conservé à l'air libre s'il est destiné à être mangé dans la journée, sinon, retour au frigo !!

 

Recette excellente et vraiment semblable au vrai napolitain (voire meilleure je trouve), mais attention aux tolérés !!

Pour environ 8 petites parts ou 6 grosses.

Cuisson : 10 min + Frigo : 1 - 2 heures

Temps de préparation : environ 30 minutes + 5 min de montage

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
créée par

Recette favorite de 1 001 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 16/05/2010

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de miss206 sur Dukanaute

miss206 - Vers la courbe - le 18/05/2012 à 20:22

Hummmm ca me fait trop envie !!

Finalement avec tout ces tolérés, on doit le diviser pour combien de jours ??

Avatar de azalyn06 sur Dukanaute

azalyn06 - Vers la courbe - le 28/03/2014 à 16:41

Je l'ai faite ce midi. J'ai remplacé la maïzena par du protifar pour les génoises. Par contre pour les ganaches, j'ai d'abord fait celle à la vanille, et en rajoutant le lait liquide au lait en poudre, c'est devenu aussi dur que de la pierre! Du coup j'ai rajouté un petit suisse pour que la consistance devienne celle d'une ganache. Pour la ganache au chocolat, j'ai mis directement un petit suisse avec un peu de lait (je me suis inspirée de la recette du "Tatahuète". Donc voilà c'est dans le frigo, verdict au dessert de ce soir ^^

Avatar de azalyn06 sur Dukanaute

azalyn06 - Vers la courbe - le 28/03/2014 à 21:31

Verdict : une T U E R I E !!! Vraiment très bon, on ne dirait pas du tout un gâteau régime 

Avatar de nina sur Dukanaute

nina - le 02/03/2017 à 12:48

Comme d'autres recettes, celle-ci ,je ne valide pas car les ganaches sont juste une catastrophe!!! les quantité ne correspondent pas aux génoises, le lait en poudre forme des grumeaux, j'ai ajouté dans chaque ganache, du fromage blanc, celle au chocolat trop dure et celle a la vanille râtée, pourtant je suis une pâtissière avertie!

Avatar de nina sur Dukanaute

nina - le 02/03/2017 à 17:00

...après quelques heures au frigo, verdict : trop sucré, génoise trop sèche, j'ai enlevé celle du dessus, coupé le gâteau en quatre, séparé les génoises, les ai imbibé de café et arôme rhum, ajouté du fromage blanc et transformé en tiramisus individuels! Pas de gaspi! Voilà

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