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Recette Dukan Navets caramélisés à l'érable et son escalope

Régime Dukan (recette minceur) : Navets caramélisés à l'érable et son escalope #dukan http://www.dukanaute.com/recette-navets-caramelises-a-l-erable-et-son-escalope-10242.html

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Réalisez cette recette Dukan

Eplucher les légumes, émincer l'oignon et couper les navets en cubes de 1 à 1.5cm de côté.

 

Dans une poêle anti-adhésive ou une sauteuse, faire dorer les escalopes puis les réserver au chaud.

 

Dans le même récipient, faire dorer l'oignon avec le bouillon de volaille émietté et un peu d'eau. Bien décoller les sucs de cuisson de l'escalope.

Ajouter alors les dés de navet et couvrir d'eau à ras (ou au 3/4 si les légumes sont en épaisseur), bien mélanger pour décoller les sucs de cuisson et ajouter l'arôme érable.

Laisser cuire à découvert jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée, rajouter un peu d'eau au fur et à mesure si les navets ne sont pas cuits.

 

Lorsque les navets sont cuits, déglacer avec le vinaigre balsamique puis une fois l'alcool évaporé, ajouter l'édulcorant en poudre.

Bien mélanger et laisser caraméliser quelques minutes.

 

Dresser les navets caramélisés avec l'escalope et servir.

Pour deux personnes.

 

La cuisson des navets à pris 10 minutes exactement chez moi.

 

S'il reste beaucoup de caramel au fond de la poêle, vous pouvez le récupérer avec une cs d'eau et napper l'escalope avec cette sauce.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Le mardi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 2

Recette Dukan proposée le 03/03/2013

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Bubullolight - Vers la courbe - le 03/03/2013 à 12:56

Petite correction dans le mode opératoire :

"déglacer avec le vinaigre balsamique puis une fois que les vapeurs ne sont plus acides, ajouter l'édulcorant " , le vinaigre balsamique ne contenant pas d'alcool, vous pourriez attendre longtemps que ce dernier s'évapore ;o)

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