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Recette Dukan Néo pudding (au blanc d'oeuf en poudre et shirataki)

Régime Dukan (recette minceur) : Néo pudding (au blanc d'oeuf en poudre et shirataki) #dukan http://www.dukanaute.com/recette-neo-pudding-au-blanc-d-oeuf-en-poudre-et-shirataki-9527.html

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Réalisez cette recette Dukan

Couper les shirataki en petits morceaux. Pour cela, possez-les en vrac sur une planche à découper, prenez un couteau à lame longue et usez-en comme d'une hache.

Préparez ensuite les shirataki comme d'habitude en les rinçant et en les faisant bouillir au moins 3 minutes ensuite dans une casserole d'eau. Vous les égoutterez bien ensuite.

Dans un récipient allant au micro ondes, mélangez le son d'avoine et le lait. Passez-le entre 1 minute 30 et 2 minutes à 650 w, juste le temps que le son gonfle en absorbant une partie du lait.

Hors du micro ondes, ajoutez le blanc d'oeuf en poudre, l'agar-agar, l'édulcorant (à ajuster à votre goût) et le ou les arôme(s). Mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Ajoutez ensuite les shirataki et mélangez de nouveau.

Mettez dans un moule en silicone ou chemisé. Enfournez à 210°C pour une trentaine de minutes.

Environ 10 minutes de préparation.

Dose de son d'avoine pour deux jours en croisière.

J'ai utilisé un moule à cake en silicone. Les dimensions sont les suivantes : 17 cm de long, 4, 5 cm de haut, 7 cm de large à la base, 10 cm de large en haut.

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Recette Dukan
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Le lundi
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Recette Dukan proposée le 12/10/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 12/10/2012 à 09:43

rametal : je crains beaucoup le gout et la texture de la poudre de blanc d'oeuf... pourrais tu me dire si on le détecte beaucoup dans ton pudding, steup?

Avatar de amilly sur Dukanaute

amilly - le 12/10/2012 à 10:01

Très bonne idées merci ram

Avatar de Dayenah sur Dukanaute

Dayenah - Vers la courbe - le 12/10/2012 à 12:02

Merci pour la recette!!!

"usez-en comme d'une hache" c'est comme ça que je coupe mes shiratakis! lol j'adore

Avatar de rametal sur Dukanaute

rametal - Vers la courbe - le 12/10/2012 à 22:11

@supertata : je n'ai absolument pas senti le goût du blanc d'oeuf en poudre. Quand je l'ai préparé, j'ai en effet craint car ça "sentait la poudre". Une fois cuit, je ne m'en suis pas aperçu. Niveau texture, ça fait un porridge figé, je dirais.

 

@Dayenah : c'est l'image qui m'est venue en coupant, je vois que c'est parlant xD.

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 12/10/2012 à 22:16

faudra que je la tente alors... pas tout de suite, mais je te dirai dès que je l'aurai fait. merci pour ta réponse 

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