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Recette Dukan Oméga Bread (pain aux graines)

Régime Dukan (recette minceur) : Oméga Bread (pain aux graines) #dukan http://www.dukanaute.com/recette-omega-bread-pain-aux-graines-7885.html

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Réalisez cette recette Dukan

Sortir l'oeuf et le petit suisse 1 h avant de commencer afin qu'ils soient à température ambiante.

 

Faire tiédir le lait (non bouillant).

 

Dans un saladier, le mélanger le lait à la levure et la faire fondre. Mettre le petit suisse et l'oeuf entier et mélanger.

 

Laisser reposer 20 min à température ambiante près d'un radiateur si vous avez.

 

Mettre les graines de sésame et de lin ou alors garder les graines de lin pour les mettre dessus.

 

Incorporer les sons et mélanger. Battre les blancs d'oeuf en neige et les mélanger au reste. La pâte est épaisse.

 

Mettre dans un moule silicone, plutôt petit pour avoir de l'épaisseur mais un moule à cake normal convient aussi.

 

Laisser reposer 20 min pendant que le four préchauffe à 200 °.

 

Enfourner 40 min environ à 200° et 10 min à 220°.

 

Prolonger s'il n'est pas assez cuit. La croûte doit être foncée.

Pain pour 3 jours.

 

Une fois tranchée ce pain peut être grillé et donne de merveilleuses biscottes.

 

Dégusté en salé pour accompagner votre fromage par exemple ou en sucré pour le petit déjeuner par exemple, en fonction de sa phase :

 

Pâte à tartiner Ferrero (aux noisettes)

Perfect lemon curd sans maïzena

Orange curd

Confiture de citrouille aux agrumes sirop 0% de sucre

Compote de rhubarbe

Confiture pommes coings ou que pommes

English jelly

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Recette Dukan
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Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 14/04/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de thocha sur Dukanaute

thocha - le 18/11/2013 à 07:26

Salut spicy

Jai effectivement vu la vidéo , mais je ne sais pas ce quest le BOP ...... ? :s

Donc je suis toute a ton ecoute ))

Car jaime varié les plaisir pour ne pas se lasser trop vite 

Encore merci pour tout tes conseils .

Avatar de mappy71 sur Dukanaute

mappy71 - le 14/01/2014 à 13:48

Bonjour

 

Votre pain fait vraiment très envie mais je me pose une question...on a vraiment le droit de manger des graines dans le régime dukan..j'ai pas mal lu le livre et je n'en ai pas souvenir...?

Merci d'avance pour la réponse

Avatar de zoralarousse sur Dukanaute

zoralarousse - Vers la courbe - le 19/04/2014 à 19:03

Tip Top ce pain !!!

J'ai mis 50gr de fromage blanc à la place du petit suisse ( comme je l'ai sorti du frigo 1h avant , j'ai jeté le petit lait qui était apparu à la surface ) et j'ai rajouté un peu de graines de pavot .

Il n'a pas beaucoup monté , du coup à la prochaine fournée je rajouterai un peu plus de levure de boulanger .

Dans un moule à cake de 26cm /10cm, mon pain à cuit 40min à 200C°

Il est succulent ( surtout après presque 20j de privation )

MERCI 

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 20/04/2014 à 09:04

Coucou Zoralarousse  ton pseudo me rapelle l'enfance ! contente que ce pain te plaise. Cette version ne monte pas beaucoup par contre celle de la vidéo au blanc d'oeuf en poudre oui ! tu vas l'adorer ! essaye 

Avatar de Axia sur Dukanaute

Axia - Vers la courbe - le 16/06/2017 à 13:13

Merci Spicy, excellent pain (à mon goût)... rajouté qq graines de chia & sesame pour le dessus et fait ds un moule-silicone à forme de petits c?urs : suis fière Du résultat (pas pu insérer ma photo)... et de toi pour ta recette ! Merci ?

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