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Recette Dukan P'tit gâteau italien au café

Régime Dukan (recette minceur) : P'tit gâteau italien au café #dukan http://www.dukanaute.com/recette-p-tit-gateau-italien-au-cafe-7543.html

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Chemiser un petit ramequin à bord haut - mon ramequin fait 5 cm de haut sur 8 cm de large (je préfère chemiser avec du papier alu qui épouse bien les contours du moule: quand le gâteau est bien froid, je le sors du moule avec le papier allu collé autour de lui, je tiens le gâteau dans une main et avec l'autre main je décolle le papier allu du gâteau en tirant doucement).

Ecraser ou mixer grossièrement le biscuit Dukan et le mettre au fond du moule.

Mélanger les petits suisses avec l'édulcorant et l'oeuf. Faire fondre les grains de café dans la cc de lait et ajouter le à la préparation ainsi que quelques gouttes d'arôme rhum et le lait en poudre.

Verser sur le biscuit et enfourner dans un four préchauffé à 140° pendant 45 mn.

Le gâteau risque de gonfler et d'éclater au centre mais ce n'est pas grave, il s'écrase en refroidissant. Laisser le refroidir dans le four éteint. Préparer la ganache pour recouvrir le gâteau que lorsque celui ci n'est plus chaud.

Pour cela bien mélanger le cacao, la maïzena, l'édulcorant et ajouter le lait liquide. Verser dans une casserole et faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer.

Etaler sur le gâteau et mettre au frais plusieurs heures avant de déguster. On peut le préparer la veille.

Pour 1 personne.

A déguster avec un bon café.

Dans un moule en silicone, pas besoin de papier, ça se décolle tout seul après refroidissement.

Ne pas utiliser des biscuits arôme coco. Si vous n'avez pas d'autres biscuits Dukan vous pouvez en faire vous même ou utiliser une autre base.

Vous pouvez faire ce gateau dès la croisière avec des biscuits Dukan à la noisette, ou une base de votre choix !

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Autorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 07/03/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de ValerieVVV sur Dukanaute

ValerieVVV - Vers la courbe - le 07/03/2012 à 22:33

Zut, je ne savais pas pour les biscuits ! J'ai fait avec pour aller plus vite. Pour ceux qui sont en croisière faites alors avec autre chose à base de son !

Avatar de filipa sur Dukanaute

filipa - Vers la courbe - le 13/04/2012 à 09:03

vivement la conso. snif il a l air délicieux

Avatar de manelle13 sur Dukanaute

manelle13 - Vers la courbe - le 18/04/2012 à 18:03

on peut remplacer le gateau au pépite de chocolat par un gateau au noisette toléré en croisière nan?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 18/04/2012 à 19:23

Oui, bien sur !

Avatar de mmecouette sur Dukanaute

mmecouette - Vers la courbe - le 31/05/2012 à 12:29

recette testée hier soir, verdict : une tuerie !!!

j'ai utilisé ta recette de pépites croustillantes à la noisette, à la place du biscuit Dukan, et c'était vraiment top.

le café et le rhum, mmmmmh...

la texture et le goût rappellent le gâteau au chocolat et petit-beurres, bref : je vais en refaire trèèèès vite !

merci pour cette recette !

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