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Recette Dukan Pain à sandwich double inspiration

Régime Dukan (recette minceur) : Pain à sandwich double inspiration #dukan http://www.dukanaute.com/recette-pain-a-sandwich-double-inspiration-10498.html

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Réalisez cette recette Dukan

Dans un ramequin, faites tiédir au micr-ondes 10g d'eau. Y ajouter la levure et laisser gonfler.

 

Pendant ce temps, dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients secs restants.

 

Ajouter le fromage blanc et mélanger un peu à la fouchette. Ajouter le vinaigre et mélanger de nouveau.

Faire tiédir les 60g d'eau restant et les incorporer au mélange à la fourchette. Enfin, ajouter la levure.

 

Rectifier le sel, les arômes, les herbes, selon ce qui aura été choisi.

 

Verser dans un moule en silicone assez grand, la préparation ne doit pas occuper une grande épaisseur à l'origine, de l'ordre de 2 cm maximum. Mettre dans un endroit sans courant d'air et laisser gonfler 20 à 25 minutes, voire un peu plus. Elle doit presque doubler de volume.

Idée : mettre dans le micro-ondes qui à chauffé pour l'eau ou sur un radiateur, recouvert d'un torchon.

 

Au bout de ce laps de temps, enfourner à 180°C (thermostat 6) pour 20 minutes avec un ramequin d'eau dans le four. Démouler alors et laisser cuire sur la grille encore 10 minutes.

Je me suis inspirée de la recette du pain junior de supertata et du pain pavé de ktia afin de créer cette recette sans jaune d'oeuf, aérée, mais assez volumineuse pour faire un sandwich. Dans la version de la photo, j'ai mis arôme emmental et oignon séché.

 

Vous pouvez bien évidemment vous en servir pour autre chose et faire ça dans un moule de format différent et avoir un pain plus épais. Les dimensions du moule que j'ai utilisé sont 16 cm de long et 7 cm de large à la base. Au final, mon pain faisait environ 3, 5 cm d'épaisseur.

 

Temps de préparation : 10 minutes grand maximum.

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Recette Dukan
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Recette Dukan proposée le 05/05/2013

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de LYLENE sur Dukanaute

LYLENE - Vers la courbe - le 23/05/2013 à 08:42

Bonjour, j'avais encore une petite questions: le four doit-t'il être pré-chauffé ou faut-il enfourner la préparation à four froid?

J'essaye de comprendre pourquoi mon pain ne gonfle pas.... :(

Merci!

Avatar de Utilisateur122596 sur Dukanaute

Utilisateur122596 - Vers la courbe - le 19/06/2013 à 19:47

Très bonne recette (avec vinaigre de cidre aussi) ! Fait avec arôme noix et ensuite tartiné avec du chèvre Dukan : miam miam !! Merci 

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 20/06/2013 à 13:08

ayé, c'est fait! )

super rapide et efficace!

photo souvenir : http://www.dukanaute.com/forum/upload/1721703.jpg

Avatar de catherine47 sur Dukanaute

catherine47 - Vers la courbe - le 20/06/2013 à 20:57

par combien de blanc d'?uf frais peut on remplacer le blanc en poudre je n'en ai pas encore, a priori si les 60g d'eau sont pour les ?uf un blanc suffirait????? J'en ai tellement de congelé

Avatar de caroliner57 sur Dukanaute

caroliner57 - le 20/06/2013 à 22:35

2 blancs d'?uf frais a la place des 10gr de BOP

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