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Recette Dukan Pain paléo aux diverses variantes

Régime Dukan (recette minceur) : Pain paléo aux diverses variantes  #dukan http://www.dukanaute.com/recette-pain-paleo-aux-diverses-variantes-10396.html

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Réalisez cette recette Dukan

Préchauffer le four thermostat 6.

 

Couper les têtes du brocolis en laissant un peu de tiges, les placer dans un récipient d'eau pour les nettoyer avec si possible, une pincée de bicarbonate. Rincer et mettre dans une casserole en remplissant au 2/3 de la surface des brocolis. Laisser bouillir une quinzaine de minutes au moins, égoutter. On devrait obtenir environ 350g de brocolis égoutté au final.

 

Mixer finement avec éventuellement une pincée de bicarbonate pour conserver le vert du légume et rendre le pain moins compact.

 

Dans un saladier, battre les oeufs au fouet, ajouter la poudre de blanc d’oeuf et homogénéiser. Ajouter les petits suisse, l'agar agar et les aromates et continuer de battre.

 

Incorporer la purée de brocolis au mélange puis rectifier l'assaisonnement. Mettre l'appareil dans un moule en silicone.

 

Passer au four 40mn environ et laisser reposer porte entrouverte. Mettre au frigo minimum 4h, démouler, puis couper des tranches.

 

Pour les versions à la viande, au poisson ou au fromage :

 

Incorporer ces ingrédients en dernier avant rectification de l'assaisonnement.

On peut couper les tranches par trois, les emballer au contact dans du cellophane, elles se conservent très bien au moins toute la semaine au frigo.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 20/10/2013 à 18:44

Version bacon fumé (6 tranches) cette semaine, c'était très bon  merci

Photo souvenir d'un pique-nique au coin du bureau : http://www.dukanaute.com/forum/upload/1821392.jpg

Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 24/10/2013 à 10:52

Miam, il me fait trop envie Bubu, merciiii pour le retour Smiley bonheur

Avatar de veni02 sur Dukanaute

veni02 - le 22/04/2014 à 11:25

Bonjour je n'ai pasde poudre de blanc d'oeuf par quoi remplacer et en quelle proportion la remplacer?merci pour la réponse

Avatar de chacha81 sur Dukanaute

chacha81 - Vers la courbe - le 29/04/2014 à 20:40

Salut Veni02, je pense que tu peux mettre un blanc d'oeuf a la place de la poudre. J'ai fais un Pain GayPride qui semble être pratiquement la meme chose et c'etais super. Voilou

Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 30/04/2014 à 15:49

Merci Chacha81 pour ton retour sur ton expérience, je n'ai jamais essayé autrement qu'avec du blanc d'oeuf en poudre pour cette recette 

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