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Recette Dukan Pan con tomate

Régime Dukan (recette minceur) : Pan con tomate #dukan http://www.dukanaute.com/recette-pan-con-tomate-13459.html

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Réalisez cette recette Dukan

Prendre une recette de pain au choix ou celle proposée ci dessous:

Pour préparer le pain, mélanger le sachet de levure de boulangerie avec 1 cs d'eau tiède.

Dans un petit saladier mettre les sons d'avoine et de blé, le lait en poudre, l'oeuf, la pincée de sel puis ajouter la levure. Bien mélanger.

Vider la pâte dans un petit moule rectangulaire, recouvert de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage s'il n'est pas en silicone (le mien est en silicone et fait 18x6 cm. C'est un petit moule à cake idéal pour un pain baguette).

Couvrir et laisser reposer une vingtaine de minutes à côté d'une source de chaleur. Préchauffer le four à 200°, ajouter éventuellement des graines sur le pain reposé (ça donne plus de goût) et enfourner.

Le faire cuire pendant 15 à 20 minutes selon les fours. Il sera bien doré sur le dessus et gonfle peu. Malgré la levure, il reste assez plat, elle est là pour donner du gout.

Laisser un peu refroidir et le couper en deux morceaux. Puis ouvrir délicatement en deux, dans le sens de l'épaisseur, ces deux morceaux. On obtient 4 tranches.

On peut griller les morceaux de pain ou les garder tels quels.

 

Prendre la tomate et la râper à l'aide d'une râpe jusqu'à ce qu'il ne reste que la peau dans les mains. Récupérer toute la pulpe, saler, poivrer, ajouter une pincée d'édulcorant et 1 cc d'huile d'olive.

Frotter chaque morceau de pain avec la gousse d'ail et les recouvrir de la préparation à la tomate. Servir frais. Avec du jambon par exemple.

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cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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