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Recette Dukan Papeton d'aubergines

Régime Dukan (recette minceur) : Papeton d'aubergines #dukan http://www.dukanaute.com/recette-papeton-d-aubergines-11097.html

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Réalisez cette recette Dukan

Préparation des aubergines  :

Les couper en deux, les entailler et glisser des pions d'ail dans chaque incisions (3 par demi aubergine).

Faire cuire une vingtaine de minutes au four à 180°C.

 

Préparation du coulis :

Dans un wok ou une sauteuse (pour éviter les projections) faire revenir dans l'huile chaude l'ail finement émincé, lorsqu'il à parfumé l'huile, rajouter l'oignon émincé.

Lorsque l'oignon devient translucide, ajouter la purée de tomate, le concentré de tomate, la tablette de bouillon émiettée le stick d'édulcorant, le sel et le poivre.

Laisser cuire à feu doux 10 minutes (si nécessaire rajouter un tout petit peu d'eau)

En fin de cuisson et hors du feu rajouter le basilic et mixer au mixeur plongeant, réserver.

 

Préparation du papeton.

Lorsque les aubergines sont cuites et refroidies, récupérer la pulpe avec une cuillère, la mettre dans un saladier avec les 3 oeufs, le tofu soyeux, les herbes de Provence, la cuillère de maïzéna, le sel et le poivre.

Mixer la préparation.

La verser dans une petite cocotte avec couvercle (style pyrex) chemisée de papier sulfurisé, fermer la cocotte avec son couvercle ou si vous n'en avez pas, du papier aluminium.

Enfourner pour 30 minutes à 180°C, vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau, elle doit ressortir propre.

Démouler le papeton lorsqu'il est tiède, l'entourer du coulis au basilic.

 

Le papeton se déguste froid.

La recette est pour deux personnes en plat principal avec une salade verte.

Pour quatre personnes en entrée (dans de petits ramequins ou des mini bols)

 

Utiliser de préférence du basilic frais, si ce n'est plus la saison utiliser du basilic surgelé.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Les 4 recettes de mamimounette

Recette favorite de 15 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 15/10/2013

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 15/10/2013 à 18:54

yes! ;°

Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 15/10/2013 à 20:20

Merci Mamoune  je l'attendais cette recette Smiley bonheur

Avatar de mamamag sur Dukanaute

mamamag - Vers la courbe - le 16/10/2013 à 09:22

hum , j'ai tous les ingrédients , j'essaye de la faire pour ce soir , le temps qu'elle refroidisse et je reviens poster mon avis !

je suis sur de ne pas être deçue !

Avatar de mamamag sur Dukanaute

mamamag - Vers la courbe - le 16/10/2013 à 21:06

alors là ! bravo !

je me suis régalée !

je l'ai pourtant mangé chaud avec coulis froid ( coulis maison par contre)

j'ai aussi remplacé la maizena ( j'en ai pas ) par du gluten de blé !

recette nickel ! merci beaucoup

Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 28/10/2013 à 20:34

Merci Mamimounette pour cette recette qui met du soleil dans l'assiette.

Photo souvenir : http://www.dukanaute.com/forum/upload/1827196.jpg (il aurait eu l'air fin avec un chapeau carré le pape mais il était bon à grignoter).

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