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Recette Dukan Pâte brisée

Régime Dukan (recette minceur) : Pâte brisée #dukan http://www.dukanaute.com/recette-pate-brisee-3032.html

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Réalisez cette recette Dukan

Mélanger le protifar, la maïzena, le fromage blanc, le lait le sel, le jaune d'oeuf.

Pétrir avec les mains et former une boule.

Etaler la pâte sur une feuille sulfurisée avec un rouleau fariné de protifar pour que la pâte ne colle pas au rouleau.

Mettre dans un moule avec la feuille sulfurisée, piquée là et faire précuire 10 min.

Avec ces proportions j'ai fait 1 fond de tarte grand modèle et 2 petits modèles (petits ramequins).

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
créée par

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Recette favorite de 423 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 25/11/2010

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de Shanyaya sur Dukanaute

Shanyaya - le 09/05/2012 à 18:50

Super recette!! J'ai divisé toutes les parts par 6 et cela m'a donné suffisamment pour une pizza taille petite (ou moyenne environ 20cm de diam). J'ai fait la pâte en fin de matinée (mettrait l'origan direct dans la pâte) et elle est restée à l'air libre pendant bien 3h sans trop sécher, ensuite j'ai mis du film alimentaire et laissé dans mon four froid. Je n'ai fait la pizza que le soir! Ensuite j'ai laissé refroidir un peu et mis dans un tupp avec du papier absorbant, la pâte n'était pas sèche, fine comme je les aimes. Bref, la prochaine fois je fais la tentative de la congélation, je vous tiens au courant. Encore merci Cat23.

Avatar de Shanyaya sur Dukanaute

Shanyaya - le 20/05/2012 à 17:10

Bonjour. J'ai enfin fait le test de congélation de la pâte brisée de CAT23. Magnifique recette !!! Bien J'avais fait une pâte pour 2 portions le 17 mai au soir. La première portion immédiatement utilisée pour une très bonne pizza au saumon! La seconde abaissée puis roulée dans du film étirable bien saupoudrée de Protifar. Ce matin (le 20 mai) j'ai sortie ma pâte et l'ai laissée décongelée. Tout comme la pâte brisée achetée dans le commerce elle est collante et se casse un peu dans les pliures! mais rien de grave et l'on peu facilement recoller les morceaux (yess). Bref POUR MOI l'essai de congélation est positif par contre je l'ai faite cuire (ma pizza au blanc de poulet) direct 20mins dont 15 auraient amplement suffit car ma pâte est très fine! J'ai encore oublié de rajouter l'origan mais ce n'est pas très grave. Je vais tout de même réessayer pour être à 100% certaine...

Avatar de titoon sur Dukanaute

titoon - le 31/01/2013 à 11:29

Jai lu quon pouvais remplacer le protifar par le lait en poudre et ba ne le faite jamais car g obtenu une pate toute liquide.

Moi qui me fesai une joie de manger un bonne quiche

Avatar de Fiore42 sur Dukanaute

Fiore42 - Vers la courbe - le 05/04/2015 à 21:56

Bonjour, Je croyais que l'on avait droit qu'à 15g de Maïzena par jour ???

Avatar de nelyne sur Dukanaute

nelyne - Vers la courbe - le 07/04/2015 à 10:40

bonjour Fiore

on a droit à 2 tolérés par jour (en croisière ) donc s'il l'on veut 30g de maizena

mais cette recette c'est une pour faire une tarte ou une quiche elle est donc à partager

ou à manger sur plusieurs jours bien sur !!!!

bye

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