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Recette Dukan Pâté végétal (au tofu et miso)

Régime Dukan (recette minceur) : Pâté végétal (au tofu et miso) #dukan http://www.dukanaute.com/recette-pate-vegetal-au-tofu-et-miso-9103.html

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Réalisez cette recette Dukan

Mettre le tofu fumé coupé en dés dans le blender.

 

Mettre la levure de bière malté et le miso.

 

Dans une casserole, mettre l'eau, faire fondre le bouillon et l'agar agar. Mélanger au fouet.

 

Porter à ébulition en remueant constamment pendant 2 minutes.

 

Le liquide épaissi.

 

Verser le bouillon épais dans le blender avec les autres ingrédients et mixer très finement.

 

Mettre la préparation à refroidir dans un récipient au choix.

 

Servir bien froid sur des toasts avec des capres ou des cornichons.

Idéal avec de l'oméga bread aux graines

ou en version salée cake du petit déjeuner

 

Possibilité d'ajouté de l'arôme foie gras ou truffe.

 

Possibilité de prendre un autre tofu ferme et varier ainsi en fonction : basilic, curry, ail & ciboulette, curcuma...)

 

Possibilité de remplacer la levure malté par 1/2 cc de levure boulangère mais le goût ne sera pas le même.

 

En PL on pourra mettre des champignons séchés réhydratés (cèpes, bolets) et prendre le jus à la place de l'eau pour plus de saveurs.

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Recette Dukan
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Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 22/08/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de brigitte66 sur Dukanaute

brigitte66 - Vers la courbe - le 24/11/2012 à 22:25

Spicy ou tu trouves la levure malté?

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 25/11/2012 à 08:04

Brigitte : ça s'achète en magasin bio rayon levures ou sur le net !

Avatar de taratata52 sur Dukanaute

taratata52 - Vers la courbe - le 02/08/2013 à 09:57

Bonjour, ou puis je trouver le miso et sous quelle forme ? y en a t'il plusieurs sortes ? merci

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 03/08/2013 à 08:08

Hello taratata le miso c'est une pâte soit en sachet soit en pot en verre. En magasin bio ou japonnais ou chinois. Quelque fois au rayon produits exotique des grands magasins. Pour cette recette c'est le miso brun qu'il faut. Si tu connais les pâtés végétals vendu en mag bio, c'est cette recette. Moi j'adore ça.

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 03/08/2013 à 08:09

La levure maltée idem en mag bio mais on commence a en trouver au rayon diététique des grands magasins.

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