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Recette Dukan Pavés de saumon cuits à la fumée de thé Qimen Impérial

Régime Dukan (recette minceur) : Pavés de saumon cuits à la fumée de thé Qimen Impérial  #dukan http://www.dukanaute.com/recette-paves-de-saumon-cuits-a-la-fumee-de-the-qimen-imperial-7701.html

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Réalisez cette recette Dukan

Au fond du wok ou de la cocotte en fonte (la cocotte c'est mieux car plus hermétique) placer une feuille d'alu (impératif), déposer le thé dessus placer à plusieurs cm de hauteur une grille aéré sur laquelle on passe un papier absorbant imbibé d'huile. Déposer les paver de saumon saupoudrer généreusement de moulin de fleur de mer couvrir de papier alu mettre le couvercle.

Faire cuire à feu moyen 15 minutes pour un saumon mi-cuit.

20 minutes pour un saumon bien cuit.

Déballer si possible à l'extérieur pour éviter les odeurs de fumoir, c'est l'inconvénient de la recette, servir bien chaud accompagné de sauce matcha au citron.

 

Attention :

J'ai utilisé mon wok, je n'avais plus de papier alu j'ai fait avec du papier sulfurisé mais il est impératif pour le fond du plat d'utiliser de l'alu, le papier peut brûler donc ça demande beaucoup de vigilance.

Pour deux personnes.

Saveurs du poisson exceptionnelles.

Peut se faire avec des thés fumés noir ou vert thym ou romarin.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Autorisée en phase d'attaqueAutorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 23/03/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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ktia - Vers la courbe - le 23/03/2012 à 11:13

oups les pavés et pas les paver dans le premier paragraphe

photo du montage et de la grille pour la cuisson au wok en arrière cuisine chez SuperTata,

attention surtout évitez le papier de cuisson au fond car le thé en se consumant peut brûler, j'étais à cours d'alu c'est pour avoir une vision plus claire du montage pour la cuisson.

http://www.dukanaute.com/forum/l_arriere_cuisine_de_supertata-10967,385.html

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