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Recette Dukan Peppermint de petits pois

Régime Dukan (recette minceur) : Peppermint de petits pois #dukan http://www.dukanaute.com/recette-peppermint-de-petits-pois-8247.html

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Réalisez cette recette Dukan

Cuire les petits pois une dizaine de minutes dans un grand volume d’eau bouillante non salée.

Égouttez-les et réserver un peu de leur eau de cuisson.

Rafraîchissez les petits pois sous l’eau froide afin qu'ils gardent leur chlorophile.

Mixer finement les petits pois avec quelques feuilles de menthe (garder des feuilles pour la décoration) et un peu d'eau de cuisson.

Pour la consistance, soit vous souhaitez boire le velouté à la paille auquel cas il faut plus d'eau pour détendre le velouté.

Soit c'est une présentattion en verrine, à déguster à la cuillère avec moins d'eau. Ajoutez de l’eau de cuisson selon la consistance désirée.

Pour plus de finesse passer le velouté au chinois fin. Saler, poivrer.

Servir bien frais en apéritif ou en entrée. Décorez avec des feuilles de menthe.

Possibilité de mettre un peu de crème allégée.

 

Pour 1 à 2 personnes en fonction de ce qu'on veut servir.

 

Augmenter les quantités pour plusieurs personnes.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
créée par

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Recette favorite de 3 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le samedi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 6

Recette Dukan proposée le 17/05/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de elrik sur Dukanaute

elrik - Vers la courbe - le 17/05/2012 à 15:06

alors là, Spicy, vous m'épatez !!!

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 17/05/2012 à 17:22

Merci Elrik, le mélange menthe petits pois est étonnant, ça vaut le goût !

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