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Recette Dukan Piperade froide en verrine

Régime Dukan (recette minceur) : Piperade froide en verrine #dukan http://www.dukanaute.com/recette-piperade-froide-en-verrine-6053.html

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Réalisez cette recette Dukan

Couper les oignons en petits dés, les faire dorer dans un peu d’huile d’olive, et réserver.

Couper les poivrons en petits dés, les faire cuire à feu doux 30 minutes dans un peu d’huile d’olive.

Mélanger les oignons avec les poivrons, ajouter les tomates concassées, les gousses d’ail hachées le thym, le sucre, le piment (si on aime)saler et poivrer. Laisser réduire les tomates environ 10 minutes.

Mettre au frais. On peut préparer ce début de la recette la veille.

Faire chauffer de l’eau dans une casserole pour préparer un bain - marie.

Dans un saladier résistant à la chaleur, battre les œufs en omelette.

Poser le saladier sur la casserole et remuer sans arrêt pendant 10minutes. Les œufs deviennent épais et onctueux.

Retirer le saladier du bain-marie et verser les 80cl de crème fraiche en remuant pour arrêter la cuisson.

Mettre les poivrons dans les vérines. Bien lisser le dessus. Ajouter la brouillade d’œufs. Lisser encore doucement.

Prendre les tranches de jambon une par une. Enlever le gras et la couper en lanières. La déposer en rosace sur le dessus de la vérine.

Recommencer pour chacune des vérines.

Mettre au frais en attendant le repas.

Préparation : 30 minutes.

Cuisson : 50 minutes.

Pour 6 personnes.

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Informations sur cette recette et le régime Dukan

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Recette Dukan
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Les 3 recettes de mamyflo

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Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 26/09/2011

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de aurore sur Dukanaute

aurore - le 29/09/2011 à 04:24

merci pour cette délicieuse verrine,

Avatar de Odriii sur Dukanaute

Odriii - Vers la courbe - le 29/09/2011 à 12:12

Sauf que le jambon cru est interdit :(...

Avatar de Odriii sur Dukanaute

Odriii - Vers la courbe - le 29/09/2011 à 12:13

je précise juste mon commentaire : le jambon cru est interdit en croisière :(... et croyez-moi que je le regrette 

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 29/09/2011 à 13:28

Tu peux le remplacer dans cette recette par de la viande des Grisons ou de la Bresaola !

Avatar de mamyflo sur Dukanaute

mamyflo - le 19/10/2011 à 09:14

on peux aussi remplacer le jambon par du saumon fumé !!!

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