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Recette Dukan Poêlée de girolles et son oeuf gourmand

Régime Dukan (recette minceur) : Poêlée de girolles et son oeuf gourmand #dukan http://www.dukanaute.com/recette-poelee-de-girolles-et-son-oeuf-gourmand-12420.html

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Réalisez cette recette Dukan

Rincer les champignons ou les faire tremper si vous utilisez des champignons séchés.

Après les avoir égouttés, les faire revenir dans 1 cc d'huile d'olive.

Tailler l'échalote en petits morceaux et l'ail en bâtonnets.

 

Mettre dans une casserole, 150g d'eau + 2 cc bombées de fond de veau dégraissé, ainsi qu'1/2 gousse d'ail.

Chauffer cette préparation et la faire épaissir un peu. Ajouter l'échalote et le reste de l'ail. Rajouter en fin de cuisson quelques feuilles de persil.

Ajouter les girolles et laisser cuire 3 mn. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau jusqu'à consistance voulue. Saler et poivrer.

 

Faire chauffer la poêle dans laquelle vous avez fait cuire les champignons, et mettre l'emporte pièce au centre.

Casser l'oeuf à l'intérieur de l'emporte pièce, et faire cuire doucement pour que le blanc soit bien pris. Le jaune doit rester coulant. Saler et poivrer.

 

Avant la fin de la cuisson de l'oeuf, ajouter autour de l’emporte pièce, 2 tranches de viande des Grisons (juste pour les faire griller)

 

Dresser sur le fond de l'assiette, vos champignons avec la sauce, déposer votre oeuf démoulé dessus, mettre autour vos tranches de viande des Grisons, et parsemer votre assiette d'un peu de piment d'espelette. (facultatif)

 

Déguster.

Pour 1 personne.

 

Au moment de servir vous pouvez ajouter 1 cc de vinaigre de vin pour relever le goût.

 

Ustensiles : 1 poêle et un emporte pièce.

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Recette Dukan
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Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mardi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 2

Recette Dukan proposée le 07/11/2015

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de fanie37 sur Dukanaute

fanie37 - Vers la courbe - le 03/12/2015 à 07:04

ca donne envie!!!! je la ferai vendredi

Avatar de Nini1210 sur Dukanaute

Nini1210 - Vers la courbe - le 03/12/2015 à 21:02

j'espère qu'elle te plaira Fanie

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