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Recette Dukan Poireaux au jambon gratinés

Régime Dukan (recette minceur) : Poireaux au jambon gratinés #dukan http://www.dukanaute.com/recette-poireaux-au-jambon-gratines-11093.html

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Réalisez cette recette Dukan

Couper les poireaux sur 15cm et les entailler en croix sans aller jusqu'au bout du blanc. Nettoyer dans 3 eaux claires. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante avec une pincée de gros sel 10-15 minutes et égoutter immédiatement.

 

Préchauffer le four à 200°C à chaleur tournante.

 

Couper les tranches de jambon en deux (pour ce genre de recette j'utilise de l'épaule, c'est plus pratique) et placer délicatement les poireaux sur un plan de travail. Enrouler chaque poireau d'une demie tranche de jambon et placer dans un ramequin.

 

Préparer la sauce en mélangeant au fouet manuel 75ml du bouillon avec 50ml de lait et la gomme de guar. Poivrer généreusement, ajouter l'arôme emmental et corriger l'assaisonnement. Faire tiédir et verser sur les roulés de poireau.

 

Passer au four 20mn, puis 4-5mn sous le grill. Poivrer au moulin en sortie de four.

Pour 1 personne.

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Méthode Dukan classique

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Recette Dukan
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Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mardi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 2

Recette Dukan proposée le 14/10/2013

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 14/10/2013 à 20:21

@Zaloo, mille excuses, c'est 50ml de lait dans la liste, pas de l'eau !!! Merci d'avance !

Avatar de Manue36 sur Dukanaute

Manue36 - Vers la courbe - le 15/10/2013 à 09:36

Ajouté à mes favori, super bonne idée

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 15/10/2013 à 12:52

Rectifié

Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 15/10/2013 à 13:06

Merci Zaloo ! 

 

Merci Manue36, j'aime bien dukaniser les recettes bien riches de ma grand-mère, nous préférons ce plat avec des poireaux qu'avec des endives

 

Autre photo du plat: http://www.dukanaute.com/forum/upload/1817115.jpg

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