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Recette Dukan Poisson à la milanaise (pané)

Régime Dukan (recette minceur) : Poisson à la milanaise (pané) #dukan http://www.dukanaute.com/recette-poisson-a-la-milanaise-pane-10123.html

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Réalisez cette recette Dukan

Si poisson congelé, le laisser décongeler à température ambiante ou au frigo.

Bien l'égoutter et l'essuyer avec du papier absorbant.

 

Préparation de la chapelure :

Mélanger les ingrédients et cuire au four micro onde dans un moule silicone pendant 3 min. Ca doit faire un "pain de mie" qui va durcir.

Le passer au robot pour faire une poudre fine.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Couper le poisson à la forme souhaitée (nuggets, bâtonnets...) mais de façon égale.

 

Dans un bol, mettre 1 oeuf et la gomme de guar (ou autre). Mélanger en omelette au fouet.

 

Passer les morceaux de poissons dans l'oeuf, puis dans la panure.

 

Cuire sur une plaque recouverte d'un papier cuisson pendant 6-7 min en fonction de la grosseur des morceaux. Ca doit rester moelleux et pas sec. Ne pas trop cuire au risque que le poisson sèche.

 

Servir chaud arrosé d'un jus de citron.

Sauces  :

ketchup madras.

ketchup de betterave.

 

Cette recette s'adapte au poulet, dinde (haché ou pas) pour faire de délicieux nuggets.

 

Ou en escalope milanaise avec du veau (ou poulet)

 

En PL idéal avec une salade.

 

Si vous n'avez pas de gomme de guar on peut faire sans.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Autorisée en phase d'attaqueAutorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 04/02/2013

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de willmag58 sur Dukanaute

willmag58 - Vers la courbe - le 08/04/2013 à 07:12

a faire vite !!!!

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 08/04/2013 à 18:25

Chounounaty : merci pour ton retour positif  en effet ça change et sa rappelle bien le poisson panné que l'on connait ! pas de frustration dans le régime 

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 08/04/2013 à 18:25

Willmag  tu me diras !

Avatar de willmag58 sur Dukanaute

willmag58 - Vers la courbe - le 12/04/2013 à 13:13

c fait !! et trop bonnnnnnnnnnn ! moi je me suis fait un cabillaud et mon homme une escalope de poulet !!! il a aimé aussi, j'ai mis du curry en epices !! merci.

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 13/04/2013 à 07:07

Willmag58 ! contente que toi et ton homme ayez aimé. Merci pour ton retour positif 

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