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Recette Dukan Pommes dauphines au potiron (nature au tofu avec ou sans fromage)

Régime Dukan (recette minceur) : Pommes dauphines au potiron (nature au tofu avec ou sans fromage) #dukan http://www.dukanaute.com/recette-pommes-dauphines-au-potiron-nature-au-tofu-avec-ou-sans-fromage-8815.html

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Réalisez cette recette Dukan

Couper 1/4 de potiron en petits dés et le faire cuire 6 minutes au micro onde à couvert ou le faire cuire à la vapeur il ne faut pas qu'il contienne d'eau, l'écraser en purée et le presser. Le laisser refroidir prélever 155g.

Rincer le tofu et l'essuyer le mettre dans un robot mixer jusqu'à ce qu'il soit lisse, ajouter sel poivre noix de muscade, ajouter la purée de potiron le jaune d'oeuf le fromage le morceau de cube émietté, le Protifar la levure et les sons, mixer à nouveau pour obtenir une pâte homogène.

Monter les blancs en neige et les intégrer à la préparation.

 

Préchauffer le four à 200°.

Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson, dresser des boulettes régulières de pâte, les espacer mettre au four 35 minutes,.

Servir immédiatement.

Quantité pour 17 à 20 pommes dauphines.

En phase conso je remplace aussi le potiron par de la patate douce.

Idéales en accompagnement pour la dinde de noël, pour les apéros, se mange chaud comme froid, avec du râpé ça fait penser aux gougères on peut éventuellement rajouter de la ciboulette.

Variantes à la place du st pierrellin :

1 pincée de curry ou 30g de gruyère allégé ou 2 cc de parmesan dès la conso.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Le mardi
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Recette Dukan proposée le 11/07/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 18/07/2012 à 17:53

amuse toi bien ma belle tu es bientôt en conso, avec la patate douce c'est un délice et la pomme de terre une évidence pas besoin de faire une pâte à choux.

merci beaucoup pour ton retour.

Avatar de Shanyaya sur Dukanaute

Shanyaya - Vers la courbe - le 01/08/2012 à 22:25

Merci beaucoup pour cette recette. Moi j'ai certainement due zapper une étape car ma purée était trop liquide, du coup tout le reste en prend pour son grade. De magnifiques petites galettes qui n'ont pas de gout au tofu et même si je n'ai mis qu'un oeuf. Est-ce que l'on peut mettre autre chose que la dose de sons journalière??? Du lait en poudre + gomme de guar ou autre? Bref, trop envie pour en rester là, je vais finir mon ptit potiron pour les faire ces pommes dauphines non mais!

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 02/08/2012 à 16:59

bonjour Shanyaya, il faut que le potiron soit bien pressé si il contient trop d'eau ça empêche de gonfler, le son permet aussi de donner de l'épaisseur à la pâte, l'oeuf plus le fromage donne le côté soufflé et le tofu donne la texture retente une prochaine fois en laissant sécher un peu plus ton potiron et dis moi si jamais tu rencontre une nouvelle difficulté

Avatar de saki77157 sur Dukanaute

saki77157 - Vers la courbe - le 29/12/2014 à 14:54

Bonjour j'ai une peur bleue du tofu ferme une fois cuit dans les prépas. ,j'ai eu une mauvaise expérience avec un gâteau au tofu ferme où je me suis retrouvée avec dès éponges au goût caoutchouc malgré tous les arômes. . Je rêve de cette recette surtout qu'avec Ktia en général on sait où on vas   et j'adooore le potiron.

je voulais juste être rassurée par rapport à la texture et au goût ci ca ne faisait pas ca..? J'en ai trop envie. .snif

Avatar de saki77157 sur Dukanaute

saki77157 - Vers la courbe - le 07/10/2015 à 22:14

Coucou! Recette testée et super bonne!  Ca fait du bien de changer d'accompagnement et le lendemain toujours aussi bon réchauffé que j'ai fini avec du ketchup Dudu...miam Merci Ktia.

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