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Recette Dukan Porridge façon pudding

Régime Dukan (recette minceur) : Porridge façon pudding #dukan http://www.dukanaute.com/recette-porridge-facon-pudding-8656.html

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Dans un bol ou un récipient assez haut, allant au micro onde, mélanger 10 cl de lait avec 2 cs de son d'avoine, 1 cs d'édulcorant et de l'arôme vanille. Mettre au four micro onde 1mn30 à pleine puissance. Mélanger et remettre 30 s. Attention, la préparation se soulève en fin de cuisson, vérifier que ça ne déborde pas (voilà pourquoi le récipient doit être haut).

Laisser reposer pendant 10 mn.

Le son gonfle et la préparation s'épaissit.

Au bout de ces 10 min ajouter 1 oeuf, de l'arôme beurre et au choix, un autre arôme (rhum, orange etc..).

Verser la pâte dans un moule suffisamment haut ou large pour que ça ne déborde pas pendant la cuisson.

Mettre ce moule au micro onde pendant 1mn 30.

Laisser retomber la préparation qui s'est soulevée et remettre à cuire 30 s.

Suivant le four, le pudding nécessitera peut être 30 s supplémentaire de cuisson.

Laisser un peu refroidir et démouler.

Pour 1 personne.

Le fait de précuire le son d'avoine et de le laisser gonfler dans le lait avant de terminer la cuisson avec l'oeuf, permet d'obtenir un gâteau léger et moelleux, moins sec et plus crémeux que si on faisait cuire tout d'un coup.

 

Le moule étoile que j'ai utilisé est un peu juste en hauteur. J'ai enlevé un peu de pâte sinon ça aurait débordé. Surveillez bien la cuisson et pensez à prendre un moule suffisamment grand, il ne doit pas être rempli.

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cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de sylreve sur Dukanaute

sylreve - Vers la courbe - le 01/07/2012 à 09:53

Hier soir...sur un lit de pêches ....hummm !

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 16/07/2012 à 17:19

j'adore comme toujours avec tes recettes on peut y aller les yeux fermés c'est toujours un bonheur j'ai rajouté des baies de gogi, des écorces d'orange et de pamplemousses arôme crème brulée cuisson dans deux moules et une couche de dudutella juste mortel

 

http://www.dukanaute.com/forum/a_la_recherche_de_recettes_sympas-4047,167.html

merci

Avatar de stephnonos sur Dukanaute

stephnonos - Vers la courbe - le 04/10/2012 à 18:24

Hummm j ai goute un petit morceau car en fait il s est casse quand je l ai demoule mais c est de ma faute mon moule etait trop grand. Je referai dans une boite plus pztite. Je l ai fait avec arome petit beurre, trop trop bon. Je pensais mettre de dudutella dessus demain matin et bas non nature sera parfait. Merci pour cette recrtte. Je doublerai ou triplerai la dose pour en avoir pour plusieurs jours.

Avatar de Id49 sur Dukanaute

Id49 - Vers la courbe - le 16/01/2016 à 16:34

2015/01 : je valide cette recette. Excellent gâteau. Très bonne idée de faire précuire le son avec le lait avant de rajouter l'?uf . Le résultat est très moelleux par rapport au pain cuit au micro-onde. Je vais refaire un essai en version salée.

Avatar de Tasia sur Dukanaute

Tasia - Vers la courbe - le 16/07/2016 à 14:36

Je vais tester aussi Peut on rajouter 1 cs de son de blé avec le son d'avoine ?

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