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Recette Dukan Pot au feu

Régime Dukan (recette minceur) : Pot au feu #dukan http://www.dukanaute.com/recette-pot-au-feu-6516.html

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Réalisez cette recette Dukan

Épluchez et lavez tous les légumes, les couper en tronçon pour les carottes et en gros cubes pour le céleri rave et les navets.

 

Ficelez les poireaux ensemble.

 

Placez les morceaux de viande à froid dans un faitout avec les grains de poivre et les feuilles de laurier sauce.

 

Recouvrez d'eau et chauffez. Ecumez en début de cuisson.

 

Laissez cuire à couvert pendant 30-40 mn.

 

Ajoutez les légumes, salez.

 

Laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 1h environ.

Pour 4 personnes.

 

Les viandes à pot-au-feu :

 

Le jumeau à pot-au-feu : ce morceau est moelleux et gélatineux, on l’utilise principalement, pour les ragoûts, les braisés et naturellement le pot-au-feu, dans ce cas il permet de compenser les viandes maigres.

 

Le paleron : il se caractérise par une bande nerveuse et gélatineuse qui se situe au centre du morceau. On l’emploi pour les ragoûts et le pot-au-feu.

 

La macreuse à pot-au-feu  : même caractéristique que le jumeau à pot-au-feu.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mardi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 2

Recette Dukan proposée le 12/11/2011

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 15/01/2012 à 16:43

En effet ça réchauffe les coeurs et les corps  biz

Avatar de simsim sur Dukanaute

simsim - Vers la courbe - le 12/02/2012 à 21:14

JE croyais que la viande à pot au feu était interdite

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 13/02/2012 à 10:18

Seules la côte et l'entrecôte le sont !

Le mieux étant de bien dégraissé ta viande 

Avatar de dixie56 sur Dukanaute

dixie56 - le 19/03/2012 à 18:54

Peut-on consommer la soupe de la recette de pot-au-feu?

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 19/03/2012 à 20:31

Oui, si tu dégraisses bien le bouillon

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