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Recette Dukan Poulet cendré aux fèves sauce curry rouge

Régime Dukan (recette minceur) : Poulet cendré aux fèves sauce curry rouge #dukan http://www.dukanaute.com/recette-poulet-cendre-aux-feves-sauce-curry-rouge-11369.html

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Réalisez cette recette Dukan

Laisser tremper les fèves dans plusieurs eaux si elles sont congelées.

 

Couper les tomates en petits dés et les mettre dans une casserole avec la pâte de curry, le concentré de tomate, le curcuma et le galanga. Ajouter un peu d'eau et porter à petite ébullition à couvert. Ne pas hésiter à ajouter de l'eau si ça épaissit trop. Une fois les tomates bien fondues, ajouter au centre les feuilles de kaffir quelques minutes puis les retirer et assaisonner au goût.

 

Préparer le poulet dans une feuille d'aluminium en le massant intégralement avec un tout petit filet d'huile d'olive. Parsemer la face découpée de thym, de sel et de poivre.

Refermer le blanc ou enrouler l'escalope et bien fermer la papillote pour qu'elle soit serrée au poulet.

Faire cuire une petite dizaine de minutes sur les braises d'un barbecue, d'une cheminée ou même d'un insert. à défaut mettre à four très chaud en combinant l'option grill.

 

Déballer sans se brûler et couper le poulet en tranches bien épaisses.

 

Mettre dans la casserole le poulet et les fèves rincées et égouttées et ajouter un peu d'eau pour que ça recouvre juste. Laisser mijoter sans couvercle le temps que l'eau se soit évaporée et qu'on ait une consistance de sauce.

Ingrédients pour 1 personne.

Plat que l'on peut préparer à l'avance et en plus grosses quantités.

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Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Escalier nutritionnel Dukan : jour 6

Recette Dukan proposée le 09/03/2014

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de walily sur Dukanaute

walily - Vers la courbe - le 11/03/2014 à 07:47

Oh des fèves !! J'adore ça, il va falloir que je teste cette recette.

Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 12/03/2014 à 17:05

Je préfère prévenir, c'est bien relevé mais j'adore ça !!!

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