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Recette Dukan Poulet curry jaune coco

Régime Dukan (recette minceur) : Poulet curry jaune coco #dukan http://www.dukanaute.com/recette-poulet-curry-jaune-coco-9652.html

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Préparer le lait de coco en suivant la recette suivante : http://www.Dukanaute.com/recette_lait_de_coco_Dukan-4538.html.

Ajouter alors une pincée de gomme de guar et mélanger au fouet à main pendant 1 minutes, afin que la gomme ait le temps de faire son effet.

 

Diluer le cube de bouillon de volaille dans l'eau bouillante.

Émincer l’oignon en fines lamelles, et découper les escalopes en languettes.

 

Faire dorer l'oignon dans une poêle huilée et essuyée à l'essuie-tout. Y ajouter les languettes de poulet et prolonger la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien saisies et dorées.

Délayer la pâte de curry dans 2cs de bouillon et verser sur le mélange poulet/oignon, et cuire jusqu'à totale évaporation. Ajouter alors le bouillon de volaille, et cuire à découvert pour faire réduire la sauce de moitié. Y ajouter alors le lait de coco et l’arôme citron vert (optionnel). Faire réduire encore un peu à feu moyen, en remuant constamment.

 

Servir bien chaud, parsemé de graines de sésame et de coriandre fraiche.

Sur la photo, le poulet curry coco est présenté sur des shiratakis de konjac au tofu.

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Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

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Recette Dukan
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Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 30/10/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 30/10/2012 à 18:31

(y'a le visuel sur la première photo en AC Quater, mais je peux te photographier les trois pots si tu le souhaites...

Avatar de mylilounette sur Dukanaute

mylilounette - Vers la courbe - le 01/11/2012 à 22:05

je l'ai fait avec toute sorte de variante,au boeuf,au poulet,avec du curry vert,du curry rouge ,en y ajoutant des légumes ou du konjac!j'aaaaaaaaaaaaadore!

Avatar de youchris sur Dukanaute

youchris - Vers la courbe - le 03/11/2012 à 21:29

décidément que des choses que j'aime merci tata...

Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 10/11/2012 à 09:31

Miam miam miam Smiley bonheur cette sauce est extra, que ce soit avec du poulet comme des crevettes, les 2 ensemble...

 

Faute de pâte de curry (ben oui, je ne suis pas allée faire mes courses chez les frères Tang ni Paris Store le WE dernier), j'ai fait :

- 2CS de curry jaune (le mien est plutôt doux)

- 1/2CC de piment

- 1/2CC d'ail lyophilisé

- 1/4CC de cumin

 

Merci SuperTata pour cette recette et aussi m'avoir fait connaître cette recette de lait de coco qui tient la route http://www.dukanaute.com/recette_lait_de_coco_dukan-4538.html

Avatar de poppy sur Dukanaute

poppy - le 19/01/2013 à 17:47

Encore une découverte cette recette de lait de coco dukan. Merci pour la recette au poulet, l'alliance des épices est sublime et pour moi la petite note de citron fait toute la différence (j'utilise qqs gouttes de jus de citron). Fait également avec des fruits de mer ou des crevettes et c'est miam !

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