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Recette Dukan Puchero (pot au feu espagnol)

Régime Dukan (recette minceur) : Puchero (pot au feu espagnol) #dukan http://www.dukanaute.com/recette-puchero-pot-au-feu-espagnol-13104.html

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Réalisez cette recette Dukan

La veille ou le matin pour le soir :

Mettre à chauffer une cocotte pleine d’eau.

Pendant ce temps, couper la viande en morceaux (l’équivalent d’un poing), puis éplucher et laver tous les légumes, les couper tous en moitié sauf l’oignon.

De préférence, ficeler les poireaux ensemble pour ne pas qu’ils s’éparpillent trop.

Tout mettre dans la cocotte avec l’assaisonnement et les herbes.

Couvrir et laisser mijoter 50mn environ.

Passé ce délai, vérifier la cuisson des légumes et retirer les.

Laisser mijoter la viande, sur feu doux, 30 min supplémentaires.

Laisser refroidir, puis réserver la cocotte au frigo jusqu’au lendemain ou le soir.

Sortir la cocotte, et retirer la fine couche de graisse formée sur le dessus.

Prélever le bouillon à mettre dans une casserole, y ajouter le jus de citron, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et faire cuire le riz de konjac, (rincé sous l’eau froide), 10 mn.

Verser dans l’assiette accompagné de légumes et de viande.

En Espagne, le bouillon se mange avec du riz ou des vermicelles accompagnés du pot au feu. Biensur si les légumes et la viande vous suffisent.....

En conso on pourra rajouter une patate et quelques pois chiches.

Il vous reste du bouillon, pas de souci, il peut se congeler pour de futures recettes.

Il vous reste des légumes et de la viande, pas de souci, on émiette tout, et on s'en sert pour agrémenter une quiche ou une tarte.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Recette favorite de 6 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mardi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 2

Recette Dukan proposée le 13/04/2016

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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