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Recette Dukan Pumpkin pudding soyeux (mousse de potiron au tofu soyeux)

Régime Dukan (recette minceur) : Pumpkin pudding soyeux (mousse de potiron au tofu soyeux) #dukan http://www.dukanaute.com/recette-pumpkin-pudding-soyeux-mousse-de-potiron-au-tofu-soyeux-7537.html

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Éplucher le potiron le couper en petits cubes, mettre les dés dans un tupperware avec un fond d'eau, fermer le couvercle mettre 10 à 12 minutes puissance maxi. Vérifier la cuisson les dés doivent être fondants. égouter dans une passoire et presser avec le dos d'une louche pour faire sortir tout le jus. Laisser refroidir sur du papier absorbant.

 

Egoutter le tofu soyeux 15minutes.

 

Prélever le zeste d'une orange et le hacher menu menu, il doit être très fin.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dans un robot mettre la purée de potiron, le tofu, les oeufs, le petit suisse, l'huile essentielle, l'édulcorant, le zeste et l'agar agar mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse. Gouter et ajuster l'édulcorant en fonction de votre goût.

 

Faire bouillir de l'eau et la verser dans un grand plat afin de faire cuire au bain marie il faut vraiment que l'eau soit brulante dès le départ.

 

Répartir la préparation dans des moules en silicone et le placer dans le plat au bain marie.

 

Mettre au four 45 à 50 minutes selon le four.

 

Laisser reposer à température ambiante puis mettre au frais.

 

On peut les parfumer à la vanille ou à la cannelle selon son envie.

Pour 6 portions individuelles plaque en silicone empruntes plus grandes que les muffins,.

On peut le faire aussi dans un grand plat tant qu'il qu'il cuit au bain marie.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 07/03/2012 à 22:45

il adore ça l'homme ils ne font pas la journée au frigo il a tout mangé je n'en ai pas un pour ce soir....

Avatar de speliah sur Dukanaute

speliah - Vers la courbe - le 07/03/2012 à 23:08

ktia moi qui ai un stock de butternut tu penses que ça peut le faire??

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 08/03/2012 à 11:03

coucou speliah oui tu peux écouler ton stock de butternut tant que tu en retire toute l'eau, cela aura un peu moins de goût mais ça marche aussi

Avatar de speliah sur Dukanaute

speliah - Vers la courbe - le 08/03/2012 à 23:06

ok merci ktia 

Avatar de nelyne sur Dukanaute

nelyne - Vers la courbe - le 13/04/2012 à 14:36

j'ai testé cette recette et c'est vraiment très très bon

je la recommande

moi qui avait du potiron plein le congel, je sais comment il

va terminer

 

juste un petit bémol mais rien à voir avec la recette

j'ai mis dans des moules en silicone mais le le fond

est resté collé !!!

donc la prochaine fois je les referais directement dans des

verrines ou des ramequins

merci pour cette recette

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