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Recette Dukan Quenelles de poulet

Régime Dukan (recette minceur) : Quenelles de poulet #dukan http://www.dukanaute.com/recette-quenelles-de-poulet-227.html

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Réalisez cette recette Dukan

Mixer ensemble les sons jusqu'à ce qu'ils soient fins. Ajouter le poisson ou la viande, l'oeuf, mixer à nouveau pour avoir une pâte. Ajouter le soja (ou 1cs de fromage blanc), assaisonner, ajouter des herbes si vous souhaitez, mixer à nouveau.

Faire chauffer une casserole d'eau. A frémissement, y jeter des morceaux (pas trop gros) de mix à l'aide de deux cuillers. Les plus patientes donneront la forme de quenelles. Laisser 3 mn dans l'eau. Égoutter. Mettre dans un plat à gratin et arroser au choix de crème de soja aromatisée avec des herbes, des épices ( Éviter le fromage blanc qui rend beaucoup d'eau), ou une sauce aux légumes si vous y avez droit. Passer au four 10 mn.

Merci à princesse moimoi du forum Dukan & Nous

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Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Autorisée en phase d'attaqueAutorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 12/01/2010

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de mokaneko sur Dukanaute

mokaneko - Vers la courbe - le 20/05/2010 à 13:54

Aujourd'hui j'ai testé avec 2 blancs de poulet pochés, tout aussi excellent !!

J'ai mis une sauce plus liquide à base de bouillon de volaille dégraissé + lait écrémé en poudre, et allongé les 2 cuissons : 5 minutes à l'eau bouillante à partir de la remontée, puis 15 minutes au four en retournant à mi-cuisson, elles sont bien fermes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, un régal, encore merci !

Avatar de Anne-so sur Dukanaute

Anne-so - le 22/10/2010 à 22:23

Trop bon ! Par contre n'ayant pas de filet de poulet/dinde, j'ai pris un paquet de blanc de poulet (aux herbes) soit 4 tranches pour environ 120 grammes. Ca m'a fait 8 moyennes quennelles très bouratives !

La prochaine fois j'essayerai avec des filets de colin.

Avatar de Utilisateur40745 sur Dukanaute

Utilisateur40745 - Vers la courbe - le 05/02/2011 à 10:17

salut !! question bête pourquoi sur la photo les quenelles sont rouges tu as nappé de purée de tomates ??

Avatar de babs71 sur Dukanaute

babs71 - Vers la courbe - le 02/03/2011 à 12:47

EXCELENTISSIME, HUMMMMM. Je les ai faites avec du jambon de poulet et servies avec un coulis de tomates, vraiment délicieuses, et faciles à faire. Merci à vous, avec de telles recettes ce régime est un vrai bonheur.

Avatar de mel91301 sur Dukanaute

mel91301 - Vers la courbe - le 15/04/2011 à 22:12

miam, trop bon, et ça cale bien! Je les ai faites au poulet, mais je rajouterai plus herbes la prochaine fois!

merci!

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